P) Връзката между сухия остатък от минерална вода и камъните в бъбреците
Ако сварим съдържанието на бутилка минерална вода, след пълното изпаряване водата ще остане остатък от минерална вода, бяла бучка фин прах.
Това се нарича сух остатък (или фиксиран остатък) и може да бъде по-висок или по-нисък, в зависимост от съдържанието на вода в минералните соли и (или фиксиран остатък). Напоследък той спечели негативна репутация заради предполагаемата си роля в обучението камъни в бъбреците.
От гледна точка на стойността на сухия остатък, според румънското законодателство и европейските директиви се разделят четири вида минерална вода.
| Много ниско | Rs 1500 |
Според APEMIN над 90% от естествените минерални води, бутилирани в Румъния, са калциеви и магнезиеви бикарбонатни води със средна и ниска минерализация.
Това е естествена минерална вода с по-високо съдържание на минерали, които са опасни за здравето? Статия, публикувана наскоро от Румънската асоциация за защита на потребителите, насочва вниманието ни към факта, че трябва да се избягват естествените минерални води с високо съдържание на фиксирани остатъци и калций, тъй като те причиняват камъни в бъбреците или, по-популярно, камъни в бъбреците. Твърдението е до голяма степен невярно!
Дълго време тази теория изглеждаше логична, като се има предвид, че над 80% от камъните в бъбреците са съставени от калциеви оксалати: намалявате приема на калций от храната и камъните вече не се появяват. През последните години обаче все повече изследвания доказват обратното.
Всичко завърши с най-обширното проучване, проведено от Медицинското училище в Хавард в продължение на 4 години и на 45 619 пациенти, което подчерта изненадваща реалност: пациентите на богата на калций диета са имали 44% по-ниска честота на камъни в бъбреците от тези на диета, богата на калций. Единственият източник на калций, който насърчава камъни в бъбреците, е от хранителни добавки.
Тук не настояваме за научното обяснение на тези заключения. Споменаваме само, че нивото няма значение сух остатък и калций от минерална вода, но факторите, които благоприятстват фиксирането на калция под формата на оксалати в бъбреците и вида на минерализацията.
Основните фактори, които благоприятстват появата на камъни в бъбреците, са: дехидратация, висока консумация на животински протеини, сол и захар и консумация ниско съдържание на калций от храна и вода.
Какви биха били препоръчителните количества сух остатък от минерална вода?
Повечето от сухите остатъци в румънските минерални води са представени от калциеви и магнезиеви карбонати. Или „твърдостта на водата, струваща съдържанието й в калциеви и магнезиеви карбонати, оказва незначително влияние върху появата на камъни в бъбреците. Много по-важно е да пиете много вода “, каза група изследователи, водени от професор Харви Саймън от Харвардския университет.
За да се предотврати появата на камъни в бъбреците, количеството изпита вода е много по-важно от минералното й съдържание. По-добре е да пиете 10 чаши дневна натурална минерална вода със средно до високо съдържание на сух остатък, отколкото 2 чаши вода с ниско минерално съдържание. Разберете какво препоръчват специалистите за оптимална хидратация.
Натрият е единственият минерал, който насърчава камъни в бъбреците, но повечето традиционни минерални води имат относително ниско съдържание на натрий. Според скорошно проучване на New England Journal of Medicine, проведено върху над 100 000 субекта от екип от лекари, ръководен от професор Мартин О’Донъл, оптималната консумация от около. 4 грама/ден сол, стойности по-ниски от 2 g/ден или по-високи от 6 g/ден могат да имат отрицателни ефекти върху здравето. Ако консумираме ежедневно 1,5 литра естествена минерална вода с високо съдържание на фиксирани остатъци и високо съдържание на натрий, ние внасяме в тялото само около 5% от оптимално препоръчаното количество сол.
В заключение, ново клинично изследване и статистиката, проведена за големи партиди пациенти от престижни университети по света, разсейва мита, че високото количество сух остатък или калций в минералната вода благоприятства появата на камъни в бъбреците.
В крайна сметка в резултат на това можете спокойно да пиете умерени количества, до 2 литра/ден традиционни румънски минерални води, като: Borsec, Perla Harghitei, Poiana Negrii, Dorna и др. Благоприятното им въздействие върху здравето, първоначално подчертано от традиционната спа медицина са наскоро потвърдени от все повече специализирани проучвания на престижни университети.
Не забравяйте да проверите Ръководството за минерална вода, когато имате нужда от информация за водата, която пиете ежедневно.