Овесената каша е с ниско съдържание на калории, осигурява витамини, минерали, няма холестерол и може
Скумрията са зеленчуци, малко известни на потребителите на зеленчуци у нас, въпреки че се отглеждат от местни производители от 1940 г. Скумрията осигурява здравословен прием на витамини и минерали, няма холестерол и може да се намери на щандовете на пазара само до края на месеца. Октомври.
Разнообразната диета е съществено условие за здравословен начин на живот, особено след като разнообразието от храни, които ангелите за един ден ви носят необходимия прием на витамини, минерали и ензими, всички от естествени източници, необходими за функционирането на организма. нормални параметри.
Бамята са едногодишни растения, произхождащи от Източна Азия, но които бавно се разпространяват в Европа, където започват да се отглеждат все по-често. Бамеле не се култивира от вчера, днес в Румъния, това растение е известно и се култивира у нас от 1940 година.
Бамята се култивира и консумира в арабските страни, главно поради благотворното й въздействие върху човешкото тяло. За да ви убеди колко здрави са тези зелени шушулки, Super-Hrana.ro разговаря с Флориан Филип, бузоян, който е запален по овеса и отглежда това растение, по-малко познато ни от повече от шест години. страната.
Нискокалорично съдържание
Скумрията се счита от готвачите по целия свят за част от категорията нискокалорични зеленчуци, поради което тези дълги шушулки се използват най-често в готвени ястия и супи, като са силно препоръчителни за тези, които искат да отслабнат.
„Печените зеленчуци са сред зеленчуците с най-нисък калориен прием, заедно с цвекло, спанак, броколи и карфиол. Консумирането на 100 грама овес ви дава само 33 калории. Ами фактът, че те не съдържат наситени мазнини или холестерол. Въпреки това шушулките от бамя са отлични източници на диетични фибри, минерали и витамини. Диетолозите препоръчват да ядат овес, особено за хора, които искат да загубят излишните килограми, които са натрупали, или тези, които трябва да поддържат нивата на холестерола си под контрол “, каза Флориан Филип пред Super-Hrana.ro.
Предотвратява появата на запек
Запекът, често срещан проблем при хората, които ядат много твърда храна през деня, може да бъде предотвратен чрез ядене на овес.
„Видрените шушулки са един от най-богатите източници на слузни вещества. Овесената слуз понижава холестерола и жлъчната киселина, като елиминира токсините чрез филтриране на черния дроб и благодарение на слабителните си свойства прочиства дебелото черво и елиминира възможността за запек “, добави производителят на овес.
Богат на витамин А и антиоксиданти
Видрените шушулки са важен източник на витамини и минерали, които допринасят за правилното функциониране на тялото и помагат да се предпази от появата на стомашни заболявания или които са свързани с висок холестерол.
„Шушулките съдържат здравословни количества витамин А, С, фолиева киселина, тиамин, калций, цинк, фибри, рибофлавин, бета-каротин, калий, магнезий и витамин В6. Поради високото съдържание на витамин С и бета-каротин, бамята има силен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект, като е от съществено значение за поддържането на здравето на очите. Витамин А играе съществена роля за поддържането на здравето на лигавиците и кожата “, каза ни Флориан Филип.
Препоръчва се за консумация от бъдещи майки
Прясно изядените шушулки са богат източник на фолиева киселина. Количество от 100 грама шушулки от бамя осигурява 22% от препоръчителната дневна доза фолиева киселина. Консумацията на храни, богати на фолиева киселина, се препоръчва особено за бременни жени, тъй като фолиевата киселина помага за развитието на нервната тръба на плода.
Богат на витамин С
Овесените ядки са отличен източник на витамин С, с благоприятно въздействие върху здравето на организма. 100 грама шушулки от бамя осигуряват 36% от препоръчителната дневна доза витамин С.
"Поради богатото съдържание на витамин С, консумацията на шушулки от бамя помага за укрепване на имунната система, защита на организма от студени епизоди и има овлажняващ ефект върху неутрализирането на свободните радикали", каза производителят за друг важен елемент, който се намира в подс.
По-високите фибри, открити в овеса, помагат за стабилизиране на кръвната захар, като намаляват скоростта, с която захарта се абсорбира от чревния тракт.
Избор и съхранение на целулоза
В Румъния бамята се намира в прясно състояние само през периода на прибиране на реколтата, т.е. между юли и октомври. Тези зелени шушулки се намират на пазара, а не в супермаркета, където се продават от малки производители. Когато намерите тези зеленчуци на пазара, трябва да изберете да закупите тези, които имат тъмнозелен цвят, нямат подутини по повърхността на шушулката, не са оцветени или перфорирани и имат размер, който не трябва да надвишава 2 cm.
След като се приберете вкъщи, най-добре би било да ги изядете веднага и ако можете да ги ядете пресни, без да готвите, тогава със сигурност ще можете да се насладите на всички полезни свойства на този зеленчук, пълен с витамини и антиоксиданти. Стридите могат да се съхраняват безопасно в хладилник за период не по-дълъг от 1-2 дни.
Методи за приготвяне и сервиране
Тъй като никога не можете да сте сигурни в технологията за култивиране, приложена към шушулките на шушулките, най-добре е да ги измиете старателно под течаща вода, след като сте ги закупили, за да премахнете почвените частици или остатъци. възможни инсектициди и пестициди.
След като тази операция приключи, пристъпете към отстраняване на горния ствол на шушулката, като използвате нож, последвано от порциониране на шушулките според начина, по който предпочитате да ги готвите.
Овесените ядки могат да се използват в различни кулинарни препарати, като зеленчукови яхнии, супи и могат да бъдат консервирани за зимата, по същата рецепта, която използвате за консервиране на други зеленчуци.