Суши здравословно и нискокалорично - СБ
08.10.2012 • 10:00 • 5:18 мин
Суши: Прави се здравословно и бързо
Нищо чудно, че японците очевидно нямат грам мазнина по тялото си - с толкова здравословна диета със суши. Защо сушито е здравословно? Състои се само от ориз, водорасли, риба или зеленчуци, така че е с много ниско съдържание на мазнини и калории, засища ви за дълго време и осигурява много протеини, здравословни мастни киселини и важни минерали.
Ако искате сами да направите суши, първо се нуждаете от японски ориз. Прилепва добре, но е и малко по-скъп. Това трябва да се измие три пъти преди обработката, докато стане хубаво и стъкло. След това оставете да къкри в тенджера със същото количество вода като ориза за 20 минути, след което оставете да си почине още 20 минути, за да може оризът да набъбне и да стане хубав и лепкав. След като оризът е сварен, смесете го с малко оризов оцет и основата за домашно суши е готова.
Направете сами суши: Урамаки, Маки и Нигири
Сега се търкаля. За целта ви е необходима постелка за суши, върху която поставяте лист от водорасли (лист нори), след това навлажнете малко ръцете си и върху него разстелете около 100 до 120 грама ориз. След това обърнете листата на водораслите - така се нарича сушито за руло отвътре навън, наричано още урамаки. Сега сложете малко месо от раци в ред отляво надясно и измийте рибата с малко уасаби, зелен хрян. Няколко ленти авокадо се поставят преди месото от раци, след което нещата стават вълнуващи, защото сега оризът, рибата и други подобни се превръщат в истинско суши. За да направите това, навийте веднъж бамбуковата постелка, притиснете я здраво с ръце и я отворете отново. Сега покрийте с малко хайвер и нарежете на парчета. Съвет, за да предотвратите залепването на ориза върху рогозката: Просто го увийте с фолио.
Можете също да използвате суров тон като алтернатива на месото от раци, но това не е за всеки. Покрийте малко ориз с парче тон и вашето нигири е готово. Ако обичате соев сос с него, първо трябва да потопите рибната страна, така че оризът да не попие и вкусът му да е маскиран. Разбира се, можете да приготвите и суши изцяло вегетарианско. Просто покрийте лист нори с ориз и само няколко филийки краставица, навийте, готово. Между другото, тази форма на суши се нарича маки.