ОВЕС; Здравословни или просто празни калории Все още можете да ядете овесени ядки всеки ден за закуска

Това е вечна тема за закуска: хляб и кифли, или бихте предпочели мюсли или овесени люспи? Какъв по-добър начин да започнете деня?

Е, както винаги, всичко е въпрос на вкус. Но ако искате да се поглезите с допълнителна порция сила и здраве веднага сутрин, определено трябва да използвате овесените ядки.

Ето молба ЗА овесът, който често е погрешно подценяван или дори демонизиран.

    Овесът е значително по-богат на хранителни вещества от другите видове зърнени култури и все още е с ниско съдържание на глутен. Малките количества глутен, които присъстват, са различна форма на глутен, отколкото при пшеницата и следователно се понасят много добре - дори за хора, чувствителни към глутен

Овесените ядки се състоят от сложни въглехидрати, които ви поддържат сити за дълго време и ви поддържат добре до обяд

  • Овесът е с високо съдържание на фибри и освен това съдържа силно мощен UАнтиоксиданти.

    • овес

    Дори малки количества овес (люспи) ви осигуряват голям брой от следните жизненоважни вещества и хранителни вещества:

      Биотин: осигурява здрава кожа, здрави нокти и красива коса. Дори 40 g овесени люспи съдържат 7,8 микрограма биотин, т.е.четвърт от препоръчителната дневна доза

    Цинк: Овесът е най-добрият източник на цинк навсякъде. Овесът съдържа поне толкова цинк на 100 g, колкото пържола - ако не и повече

    Витамин В1 и В6: те са нервните витамини par excellence. Нито едно друго зърно няма толкова високо ниво на В1 като овеса. Витамин В1 също играе основна роля в използването на въглехидратите. Витамин В6 се грижи и за здравето на кръвта

    Желязо: Овесът съдържа повече желязо, отколкото повечето други зърнени храни. Съдържа дори два пъти повече желязо от месото

    Магнезий: 40 g овес съдържат около 60 mg магнезий (дневна нужда: 300-400 mg). Мюслито сутрин вече покрива голяма част от дневните ви нужди от магнезий

  • Силиций: насърчава здравето на съединителната тъкан (много добре срещу целулит !) и прави кожата стегната и еластична. Косата и ноктите също се възползват. Силицият също има положителен ефект върху здравето на костите и защитава мозъка, като помага за отстраняването на алуминия

    • Така че виждате: самата овесена каша се е превърнала в неразделна част от масата за закуска, ако цените здравословното начало на деня.

    Но кой да взема сега? Грубата или по-скоро глобата? Или може би мюсли? Може би някои бисквитки с овесени ядки ще направят същото?

    Нека започнем с последното. Тъй като отговорът на въпроса за (готовите) овесени бисквити е много ясен: НЕ! Не се препоръчват нито индустриално произведените овесени бисквити, мюсли с шоколад или сушени плодове.

    По-добре да смесите собствените си мюсли или каша.

    Дали грубите или фините овесени люспи са въпрос на вкус; и двата варианта са вкусни. Грубите обаче влияят по-добре на чревната флора от фините.

    По принцип най-качественият вариант на овес е голият овес, тъй като овесеното зърно не е било загрято по време на обработката и така не е загубило нищо от своята жизненост и кълняемост. Между другото, можете да получите гол овес в магазините за здравословни храни.

    Както виждате, наистина си струва да предпочитате овес - под каквато и да е форма - пред други видове зърно и да използвате мюсли вместо хляб за закуска.

    Но дори „сърдечният“ сред вас може да измисли здравословна алтернатива на пшенично руло с вкусен овесен бургер.

    Без значение по какъв начин - овесът определено е здравословно удоволствие и може да се появява по-често в менюто ви:-)

    Ето няколко вкусни овесени рецепти

    просто

    CRISP MÜSLI

    • 1-2 чаени лъжички кокосово масло
    • 3 супени лъжици кленов сироп
    • 1 чаена лъжичка ванилия (смляна)
    • 1/2 чаена лъжичка канела (смляна)
    • 300 g люспи от спелта (пълнозърнести)
    • 300 г овесени люспи (пълнозърнести)
    • 100 г бадеми (грубо нарязани)
    • 50 г слънчогледови семки
    • 50 г годжи плодове
    • 50 г шам фъстък

    Подготовка

    Загрейте фурната до 190 градуса нагоре и отдолу. Кокосово масло и кленов сироп Разтопете в малка тенджера. ванилия и Разбъркайте канелата. Люспи от лимец, овесени люспи, бадеми и Слънчогледови семки Смесват. Разбъркайте сместа от сироп с кокосово масло и разпределете всичко върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Печете във фурната за около 20 минути до хрупкаво, като разбърквате няколко пъти. След това извадете и Годжи Бери и Шам-фъстъци разбъркайте. Продължава поне 4 седмици.

    празни

    ОВЕЗЕНА КАСА С ЯБЪЛКА И КАНЕМА

    Съставки за 4 порции

    • 200 g овесени люспи (пълнозърнести)
    • 4 ябълки
    • 50 г стафиди
    • 60 г слънчогледови семки

    Други съставки и подправки

    • 120 ml овесено мляко (органично, без добавки)
    • 300 мл ябълков сок
    • 1 чаена лъжичка канела
    • Кленов или оризов сироп на вкус

    подготовка

    Време за подготовка: около 12 минути

    Поставете ябълковия сок и овесеното мляко в купа и разбъркайте. Накиснете в него овесени люспи, слънчогледови семки и стафиди за 1 час. След накисването обелете ябълките, настържете ги на едри пръчици и ги сгънете. Подправете с канела и подправете със сироп от агаве.

    просто

    ОВЕСЕН БУРГЕР

    • 1 глава лук
    • 200 g овесени люспи (пълнозърнести)
    • 375 ml зеленчуков бульон
    • 1 супена лъжица семена от чиа
    • Нарязан магданоз
    • зехтин
    • Билкова сол и черен пипер на вкус

    Подготовка

    Накълцайте лука и запържете в малко зехтин, докато стане прозрачен. Смесете в 200 g пълнозърнести овесени люспи и деглазирайте с 375 ml зеленчуков бульон. Оставете го да стръмни за четвърт час на много слаб огън. Смесете в наситнен магданоз и 1 супена лъжица чиа гел (смилайте фино 1 супена лъжица семена от чиа и смесете с 3 супени лъжици вода, оставете да престои 10 минути) и подправете с билка сол и черен пипер. Сега оформете сместа на банички и изпържете от двете страни в сгорещен зехтин.