Овес 7 причини, поради които суперхрана е толкова здравословна за вас
Овесът отдавна е нещо повече от вътрешен съвет за здраве и сила и дори може да се яде в определени количества от хора, които не понасят глутен. Какви други умения са заспали в него и как той избутва тялото ни, ние ви казваме тук.
Независимо дали като каша, в кисело мляко или като обилна гарнитура: Овесът е истинска универсална вкусност за нашето тяло - и вкусна класика в кухнята. Звънчевидните метлички на овесените растения се простират над нашите полета като златисто-жълт килим, особено през юли. Зрелото зърно се преработва в овесени ядки или овесени люспи, а в супермаркета - почти бихте могли да кажете - "се продава под стойност". Тъй като евтините зърна са универсални хранителни снопове, които не трябва да липсват в нито един хранителен план.
Овес: калории, хранителни стойности и витамини
Овесът е един от най-здравословните видове зърно - и е далеч по-хранителен от другите видове зърно. Суперхраната осигурява много витамини, желязо, биотин, магнезий и силиций и с тези съставки има положителен ефект не само върху кожата, косата и нервите, но и върху психиката и прогонва безсънието и умората.
Преглед на съставките на овеса
| протеин | 13,5 g |
| въглехидрати | 58,7 g |
| Фибри | 10,0 g |
| дебел | 7,0 g |
| желязо | 5,8 g |
| цинк | 4,3 g |
| калций | 43 mg |
| магнезий | 130 mg |
7 причини, поради които овесът е толкова здравословен
Висококачествен хранителен микс: Овесените ядки осигуряват много енергия - и то точно правилната! Порция от 50 грама съдържа 30 g въглехидрати, 7,5 g протеини, 3,5 g мазнини и 185 калории. Дълговерижните въглехидрати стабилизират нивата на кръвната захар и ненаситените мастни киселини могат да понижат нивата на холестерола ни. Високото съдържание на фибри от 5 g на порция гарантира дълго ситост, а осем незаменими аминокиселини поддържат клетъчната структура и хормоналния ни баланс. Съдържанието на витамини и минерали също е впечатляващо и прави овеса тайна суперхрана.
Ето защо екстрактите от овесената билка се използват за суха и атопична кожа (наричана още невродермит). Симптомите включват зачервяване, лющене, понякога плачеща екзема и силен сърбеж. Лечението се прилага главно външно, с противовъзпалителни средства и продукти срещу суха кожа. Продукти за грижа като кремове, мляко за тяло и добавки за баня на базата на овес са доказали своята стойност и страдащите от алергии ги понасят много добре. И накрая, екстракти от овесени билки обикновено могат да се грижат за чувствителна кожа и могат да се използват за лечение на рани, псориазис или розацея.
Какви храни съдържат овес?
Повечето храни, които са направени от овес, вече имат името си в тях. Те включват например овесени ядки, овесени ядки, овесени трици или овесено мляко. Здравото зърно се консумира най-често под формата на овесени люспи - например в мюсли, каши или мюсли барове. Здравите люспи също се използват за приготвяне на сладкиши, бисквити или гювечи. Овесът може да се използва само в ограничена степен за печене на хляб, тъй като съдържа малко глутен и по този начин има лоши хлебни свойства. Други брашна от хляб като спелта и пшеница обаче често се допълват с количество от 20 до 30 процента овесено брашно.
Без овесен глутен?
В сравнение с повечето други зърнени храни, овесът е с ниско съдържание на глутен. Свръхчувствителността към адхезивния протеин глутен може да доведе до хронично възпаление на лигавицата на тънките черва (известно като непоносимост към глутен или цьолиакия). Симптомите на непоносимост към глутен включват повръщане, загуба на тегло, диария и тежка умора.
Дори ако овесът сам по себе си съдържа много малко глутен и например овесените люспи се считат за безглутенови, трябва да държите ръцете си далеч от овесените продукти, ако имате непоносимост към глутен. Това се дължи на факта, че овесът често се смесва с други видове зърно, които имат високо съдържание на глутен по време на производството и по този начин са замърсени. В магазините се предлага и замърсен овес - обозначен със зачеркнат символ на ухото, но индивидуалната реакция на хората с целиакия към такъв овес е много индивидуална. По принцип: Всеки, който страда от непоносимост към глутен, трябва да консумира максимум 50 g от незамърсения овес на ден.
Отслабнете благодарение на овеса - така работи
Овесените ядки са на върха в списъка на най-добрите храни за отслабване.
- Комбинацията от дълговерижни въглехидрати и фибри е най-добрият пълнител. Сложните въглехидратни вериги се разграждат само бавно, така че енергията постепенно достига кръвта и е достъпна за нас за по-дълъг период от време.
- Диетичните фибри се подуват в храносмилателния тракт, осигуряват дълго чувство на ситост и добро храносмилане.
- Като цяло сме по-малко гладни и апетитите също нямат шанс.
- Най-хубавото при отслабването с овесени люспи: Когато се приготвят правилно, няма омраза за здравето при овесените люспи, защото те са вкусни на вкус.
Вкусни рецепти с овес
Закуската задължителна ли е за вас? Щракнете върху галерията ни за вкусни и здравословни вдъхновения с овес.