Отворете деликатес, био магазин
Актуализирано на 25.08.2017
За да създадете биологичен магазин, ще трябва да знаете разпоредбите, свързани с разпространението на биологични продукти, получени „без използването на синтетични химикали“. Това е Agence Bio, официалният орган, който ще ви помогне да идентифицирате вашите доставчици на биологични продукти и който ще контролира вашия магазин за биологични хранителни стоки, поне веднъж годишно и след изпращане на формуляр за уведомление - задължителен за всички хранителни магазини. Също така ще трябва да спазвате националния колективен договор 3244 и да познавате разпоредбите, свързани с откриването на хранителен бизнес. Стъпките за отваряне на биологичен магазин трябва да се извършат в Centre de Formalité des Entreprises (CFE) на Търговско-промишлената камара.
Отваряне на биологичен магазин: предпоставките
Създаването на биологичен магазин е в унисон с времето и привлича предприемачи, които искат да предлагат здравословни продукти на своите клиенти. Въпреки това ще трябва да намерите стратегическо място, за да отворите бизнеса си: клиентела, интересуваща се от биологични продукти, трябва да е там и тя трябва да има покупателна способност в съответствие с вашето позициониране. Вашата стая трябва да е видима и достъпна. Наличието на конкурентни или допълващи се магазини е добър знак. Ако обаче във вашия водосборен басейн присъстват твърде много хранителни магазини, ще трябва да се разграничите, като намалите цените си, вместо да предлагате нови продукти, което може да навреди на рентабилността на вашия бизнес. Преди да започнете, направете проучване на пазара !
Как да отворите магазин за биологични хранителни стоки: Agence Bio, за да ви помогне да изберете вашите продукти
В допълнение към намирането на местно население или поемането на бизнес, управлението на биологичен магазин изисква предлагане на продукти от биологично производство или земеделие. Говорим за продукти, получени „без използването на синтетични химикали“. В този контекст, като специалист по биологични продукти, ще трябва да знаете:
- Продуктите, които продавате, и тяхната специфичност (включително производствени условия и техники)
- Секторът на биологичните продукти: какво е биологичен продукт, кои са играчите, кои производители и фермери насърчавате, защо ...
- Наредби за разпространението на биологични продукти: етикетиране, етикетиране, контрол, сертифициране и др.
Трябва да се обърнете към L’Agence Bio * (www.agencebio.org) за подкрепа при избора на доставчици и биологични производители, както и да научите за спецификите на биологичния сектор.
Можете също да се консултирате с уебсайта: www.les-acteurs-du-bio.fr
* Agence Bio е обединение от обществен интерес, предназначено да развива и популяризира биологичното земеделие. Той обединява фермери, производители, посредници и дистрибутори на биологичния сектор.