OTSZ Online - Ефектът на фруктозата върху възпалителните заболявания на червата
Наскоро публикувани експерименти с мишки показват, че богатата на фруктоза диета изостря възпалителните заболявания на червата. Промените в чревната бактериална флора са отговорни за ефекта.
Възпалително заболяване на червата (IBD) всъщност е колективен термин, който включва няколко заболявания, свързани с хронично възпаление на стомашно-чревния тракт. Двата основни типа са улцерозен колит и болест на Crohn. Значението на изследванията върху IBD се дава от нарастващата честота на заболяването в световен мащаб. Според Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията (CDC), броят на пациентите с диагноза IBD в САЩ се е увеличил от 2 милиона през 1999 г. на 3 милиона през 2015 година.
Предишни експерименти с животни показват, че диета, богата на фруктоза, може да увреди дебелото черво и да предизвика възпаление, така че е възможно високият прием на фруктоза да играе роля в увеличаването на честотата на ВБИ, наблюдавано през последните десетилетия. Проучванията на ниво население не винаги са могли да докажат корелация между консумацията на рафинирани захари и IBD. Голямо многоцентрово проучване не открива връзка между диетите и честотата на заболяванията. Въз основа на данните обаче изглежда вероятно диетата с високо съдържание на захар и високият прием на безалкохолни напитки да увеличат риска от улцерозен колит, ако са свързани с ниска консумация на зеленчуци.
Американските данни показват, че консумацията на фруктоза се е увеличила с близо една трета през последните три десетилетия, отчасти поради факта, че царевичният сироп, използван в газирани безалкохолни напитки, сладкиши, хлебни изделия и други преработени храни, съдържа мозъчна фруктоза.