OTSZ Online - Царевичното масло не е по-добро за сърцето от маслото
Друга внимателна оценка на данните от старо проучване в Минесота показа, че включването на мазнини на основата на царевично масло вместо масло може да намали нивата на холестерола, но кардиологичните резултати се влошават, вместо да се подобряват.
В САЩ, Минесота, между 1968 и 1973 г. по-късно е проведено много цитирано медицинско изследване. По време на коронарния експеримент в Минесота 9 423 души, живеещи в старчески домове, и пациенти от една от психиатричните болници са получили специални грижи. Средната им възраст е била 52 години и диетата им се е променила основно през годините на изследването. Въз основа на произволна класификация, половината от групата консумира средното хранене в сестринския институт - това беше контролната група - а другата половина получи специална диета. Ястията за “интервенционна диета” са направени с царевично масло и маргарин на негова основа. Периодът на наблюдение варира от 41 до 56 месеца, в зависимост от института.
Работна група към Университета на Северна Каролина и Националните здравни институти вече намери данни за „здравословната за сърцето” диета, която се превърна в традиция, чийто анализ поставя под съмнение предишните възгледи. Новите резултати бяха публикувани в British Medical Journal. Те предполагат, че използването на растителни масла, богати на линолова киселина, е по-опасно от пърженето и готвенето с масло. Използването на тези растителни масла в кухнята не намалява честотата на коронарните сърдечни заболявания и общата смъртност, въпреки че нивата на холестерола са намалени.