Автоимунно заболяване непоносимост към целиакия към глутен
Целиакия е автоимунно заболяване, характеризиращо се с непоносимост към глутен. Ако не се лекува, болестта води до хронично увреждане на лигавицата на тънките черва.
Непоносимостта към глутен се нарича целиакия само когато се проявява в детска възраст. Ако болестта започва едва в зряла възраст, се говори за местна епруветка или чувствителна към глутен ентеропатия.
Причини и симптоми на цьолиакия
Все още не е напълно изяснено какви причини са отговорни за развитието на цьолиакия. Предполага се обаче, че както генетичните фактори, така и определени влияния на околната среда водят до непоносимост към някои пептидни последователности на глутеновия протеин. Глутенът се съдържа в домашни зърнени храни като ръж, пшеница, овес и ечемик.
Според последните открития чревната стена при цьолиакия показва повишена пропускливост за частично усвоени молекули лепило. Те влизат в тялото през чревната стена, където карат имунната система да реагира прекомерно.
В резултат на физическата защитна реакция имунните клетки образуват антитела срещу клетките на тънките черва, което в дългосрочен план води до регресия на лигавицата на тънките черва. Тогава увредените области на тънките черва могат да абсорбират неадекватно хранителните компоненти. Ако случаят е такъв, се говори за малабсорбция. Особено при децата това може да доведе до симптоми на дефицит и нарушения на растежа поради ограничения прием на хранителни вещества.
Симптомите на непоносимост към глутен варират от човек на човек. При възрастни заболяването понякога причинява малко или никакви симптоми. Децата обаче често показват тежки симптоми.
Типичните странични ефекти на цьолиакия при деца включват:
- бледност
- стомашни болки
- Диария или кашави, обемни, мазни изпражнения със сиво-бял цвят
- разтегнат корем
- Метеоризъм
- намалена физическа работоспособност
- Симптоми на дефицит
- Забавен растеж
Симптомите също се различават в зависимост от възрастта на детето. В допълнение към нарушенията в растежа, малките деца също показват склонност към рахит, повръщане, оток на дефицит на протеини и психологически промени, свързани с плач, безразличие, умора и апатия.
По-големите деца често страдат от запек, болки в костите или слаби кости, нисък ръст, дефекти на зъбния емайл, възпаление на ставите, анемия с дефицит на желязо и психологически проблеми като раздразнителност и лоша академична успеваемост. Забавянето на пубертета също е един от симптомите на цьолиакия.
Лечение и профилактика при цьолиакия
Понастоящем целиакия не се лекува. Ако детето ви страда от това заболяване, е необходима постоянна промяна в диетата на безглутенова диета, която трябва да се запази за цял живот. По време на безглутенова диета трябва да се избягват всички храни, които съдържат и най-малки количества глутен. Това се отнася главно за хляб, сладкиши, тестени изделия и подобни храни, които са направени от ръж, овес, ечемик, спелта или зелена лига. Всички други храни обаче също трябва да са без глутен.
Това важи, наред с други неща, за подправки и смеси от подправки (например къри), които също могат да съдържат глутен. Дори напитките с изкуствени аромати, лекарства и козметични продукти могат да съдържат глутен като добавка. Тук също трябва да обърнете внимание на списъка на съставките. В случай на съмнение, ако декларацията е неясна, трябва да се справите без съответните продукти, тъй като дори малки следи от адхезивния протеин могат да доведат до сериозни оплаквания.
Вместо нормалните продукти от ръж и пшеница, можете да използвате продукти, направени от царевица, ориз, елда, просо и амарант в диетата на детето си. Плодовете, зеленчуците и картофите също не съдържат глутен.
Моля, обърнете внимание, че остатъците от хляб в тостера или галета във фритюрника могат да доведат до тежки реакции. Почистете съответно тези прибори или ги заменете с отделни устройства.