Отслабване защо не трябва да се доверявате на таблицата на

Таблиците с калории са остарели и дават неправилни енергийни стойности за много храни, според американските диетолози.

The калории са опростен показател за енергийната стойност на дадена храна. Тази енергийна стойност, използвана в храненето и диетата, често се изразява в Kcal на 100 g храна, което позволява на всички хора, които следват нискокалорична диета, да изчислят приблизително броя на калориите, които поглъщат всеки ден.

Въпреки това, според някои американски учени, събрали се в конгреса в Бостън по инициатива на Американско общество за развитие на науката, изглежда, че тези таблици с калории вече изобщо не отразяват това, което ядем. „Например хората, които спазват диета с високо съдържание на фибри, често имат около 25% подценяване на броя на погълнатите калории дневно, тъй като калорийните таблици не отчитат енергийната стойност на фибрите“, обяснява проф. Ричард Врангам, Харвардския университет.

„И обратно, калориите в някои храни с високо съдържание на протеини, като пържола от риба тон са надценени средно с 20%, тъй като таблицата с калории не отчита енергията, която тялото ни изразходва, за да смила протеините. Въпреки това, когато сте на диета, е важно да знаете, че изгаряте повече енергия, като ядете рибна пържола, отколкото като поглъщате две филийки бял хляб! "

---