Отслабване, вкусни гарнитури вместо картофи и ориз

Картофите и белият ориз са богати на въглехидрати, но не толкова на фибри. Нито един от тях не може да се нарече гарнитури за отслабване, поради което хората, които спазват диета, са склонни да ги включат веднага в списъка за забрана. Всички те имат висок гликемичен индекс, което означава, че бързо повишават нивата на кръвната си захар, които след това скоро се връщат, така че по-скоро огладняваме, докато телата ни трябва да се справят с повече захар, отколкото са му необходими. За щастие има много други видове гарнитури, които позволяват разнообразно хранене, дори ако сме гласували за здравословен начин на живот.

Просо

Това е една от най-старите ни култивирани зърнени култури, с високо съдържание на фибри и витамини, но лесно смилаема и без глутен. Не е трудно да се получи нито едно, след като намерим подходящия магазин, цената не е твърде висока в сравнение с получаването на пълен протеин в замяна. Те не само са чувствителни към глутен, но могат да се консумират и от хора, които спазват диета, или от участници в курсове за детоксикация. Порция просо си струва да се готви в два пъти и половина повече вода, можем да я направим сладка и солена, с плодове или зеленчуци също. Може да се консумира и от чувствителни към мляко хора, в много случаи е добър заместител на изварата.

вкусни

Снимка: iStock.com/ picalotta

Булгур

Вкусът напомня малко на орехите, но може да се приготви и бързо и е отлична гарнитура, както солена, така и сладка. Той всъщност се състои от предварително сварени и изсушени пшенични зърна, използва се в Близкия изток от много дълго време и е наистина лесен за направа. Това също изисква само гореща и пикантна вода и може да се сервира за четвърт час. Подобно е на ориза, така че това, което сме яли досега, нека опитаме с булгур! По-здравословно е, защото е по-богато на фибри и витамини, плюс въглехидрати, които се усвояват бавно.