Отслабва ли пшеницата в корема Отслабнете 10 кг и отслабнете добре
Той присъства в повечето храни, които консумираме ежедневно. И все пак той получава все по-лоша преса и често поради основателни причини. Дали пшеницата ви дебелее и по-общо казано, прави ли жито дебело и нездравословно ?
Какво е пшеница ?
Думата "пшеница" всъщност означава няколко зърнени култури, принадлежащи към един и същи род, треви от род triticum.
Днес генетичното разнообразие на тези зърнени култури е изключително намалено и съвременните пшеници се произвеждат предимно от две разновидности: или твърда пшеница, която е изключително богата на глутен, или мека пшеница, известна още като пшеница.
С твърда пшеница правим тестени изделия и грис. С мека пшеница (или пшеница) правим хляб.
Други стари сортове пшеница се завръщат. Това са спелта, малка спелта и хорасан (или камут). Те са по-селски и по-питателни от твърдата пшеница и пшеницата.
Пшенични брашна са доста разнообразни:
- Пълнозърнесто брашно (T150): зърното се натрошава изцяло с зародиша.
- Пълнозърнесто брашно (T110): зърното се смила цяло, но зародишът е отстранен (което прави брашното по-бързо гранясало)
- За полукомплектовано брашно (T80): смленото зърно запазва част от обвивката си.
- Бяло брашно T65, T55 или T45: зърното се отстранява от обвивката и се смила повече или по-малко фино.
Съвременната пшеница ни пристрастява и ни тлъсти
Съвременната пшеница е резултат от стотици години на отглеждане, за да се получи възможно най-силно зърно и с най-добър добив. В действителност тя е все по-богата на глутен и токсични или дори пристрастяващи протеини, след като се усвоят.
В действителност, според проучване от 2005 г. за ефектите от храносмилането на пшеницата, пшеничните протеини и молекулите, произведени от тяхното храносмилане, могат да преминат чревната бариера и да попаднат в кръвта. (1) Там те действат като опиати за мозъка.
Това би обяснило пристрастяващата природа на хляба и тестените изделия, реалната трудност при излизане без тях и симптомите на отнемане при опит за пълно спиране на пшеницата. И затова може да се каже, че по природа пшеницата ви дебелее, тъй като буквално расте за консумация.
Сред инкриминираните молекули са опиоидните пептиди, които също се намират в цереброспиналната течност на шизофрениците и аутистите. Консумацията на продукти от пшенично брашно може да влоши симптомите им.
Пшеницата повишава нивата на захарта
Защо брашното ви напълнява? Тъй като пшеницата е преди всичко източник на нишесте.
Нишестето е сложен въглехидрат, основният компонент на зърнените култури и се среща също в кореноплодни зеленчуци, бобови растения, грудки (картофи и др.), Някои плодове (банани и др.)
Пшеничното нишесте е отговорно за много високия гликемичен индекс на храните на основата на пшеница.