Отслабнете въпреки въглехидратите 7-те най-здравословни хляба
Популярен начин най-накрая да свалите няколко килограма е диетата с ниско съдържание на въглехидрати - тук до голяма степен избягвате въглехидратите. Първият елемент от храната, който изчезва от менюто, често е хлябът. Има някои видове хляб, които могат да се използват за отслабване.
Въпреки че Германия е известна с разнообразието си от хляб, много видове основна храна все още се демонизират като храни за угояване.
За да отслабнат, много хора се справят без бял хляб и други подобни.
На първо място, това не е грешен подход, тъй като такива видове хляб съдържат почти никакви хранителни вещества и следователно не добавят никаква добавена стойност за тялото.
Но също така не е правилният начин да слагате всички видове хляб заедно с една и съща четка, защото някои хлябове дори се считат за наистина здравословни и дори могат да ви помогнат да отслабнете.
Черупката на зърната прави хляба здрав
Повечето хлябове са маркирани като храни за угояване поради въглехидратите и калориите им.
Това предположение обаче не винаги е вярно, защото всичко зависи от това какво има в различните разновидности.
Хубавите неща обикновено са в черупката, поради което по-специално пълнозърнестият хляб се счита за много здравословен, защото колкото повече пълнозърнести храни, толкова повече витамини, минерали и фибри съдържа той.
Тези съставки се намират най-вече във външните слоеве на зърната. С бял хляб, от друга страна, обикновено се обработва само ендоспермът на зърната и черупката се оставя навън - следователно те са по-малко здрави.
Тези 7 вида хляб са най-здравословните
Леки препечени филийки, бял хляб и други подобни могат да бъдат премахнати от менюто без гузна съвест. Някои видове хляб обаче осигуряват важни съставки и дори могат да ви помогнат да отслабнете.
1. Пълнозърнеста спелта
Въпреки че спелтата е тясно свързана с пшеницата, тя съдържа повече и по-качествени протеини.
Изследвания в миналото вече са потвърдили, че спелтата съдържа повече витамини и минерали от пшеницата. Благодарение на голямото количество фибри и ненаситени мастни киселини, пълнозърнестият хляб от спелта е много здравословен.
Видът хляб също е особено популярен поради високото си съдържание на силициев диоксид. Нарича се още силиций и гарантира, че тъканта в тялото се укрепва и по този начин се повишава нейната еластичност.
В сравнение с пшеничния хляб, пълнозърнестият хляб с лимец също има по-малко калории и въглехидрати, което може да бъде полезно за отслабване.
2. Ръжен хляб
Ръженият хляб е не само чудесен източник на минерали, но и ви държи сити по-дълго от другите видове хляб. Между другото, пумперникелът също е един от ръжените хлябове тук.
Този ефект на ситост предпазва от апетита за храна, от който особено се страхува диетата.
Благодарение на фибрите, ръженият хляб може дори да предпази от запек и камъни в жлъчката - това има положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвната захар.
Изследване на дванадесет здрави възрастни установява, че тези, които ядат ръжен хляб, отделят значително по-малко инсулин от тези, които ядат бял пшеничен хляб.
3. Хляб със семена
Специалното при този вид хляб е, че той не съдържа брашно. Ленени семена, семена от чиа, люспи от псилиум, лешници, слънчогледови семки или киноа заместват тази съставка.
Освен това хлябът със семена е веган, с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен - така че наистина се вписва във всяка диета.
4. Покълнали хлябове
Този вид хляб вече се е утвърдил като нова суперхрана в САЩ.
Специалното при този хляб: Състои се от зърно, което вече е започнало да пониква - тялото има на разположение повече полезни хранителни вещества.
Покълналият хляб съдържа важни жизненоважни вещества като фосфор, желязо, цинк, калций, магнезий, фолиева киселина, витамини А и С, аминокиселини и диетични фибри. Тези хранителни вещества могат да се усвоят от покълналия хляб дори по-бързо, отколкото от всеки друг хляб.
Проучване от Швеция установи, че хлебните питки, произведени от 50% покълнало пшенично брашно, съдържат повече от три пъти повече фолиева киселина от плоските питки без покълнала пшеница.
В същото време съдържанието на протеин се увеличава с цели 20 процента. Освен това, благодарение на фибрите, хлябът ви поддържа сити за дълго време, предотвратява пристъпите на глад и почти не влияе на нивото на кръвната захар.
5. Пълнозърнест многозърнест хляб
Както подсказва името, многозърнестият хляб се състои от различни и много различни зърна.
Ако те се основават на пълнозърнести храни, хлябът се счита за особено здравословен.
Изследване на университета в Минесота показва, че пълнозърнестите многозърнести хлябове съдържат важни витамини и минерали от група В, които изпълняват важни функции в човешкото тяло.
6. Заквасен хляб
Закваската се получава чрез процес на ферментация, който използва естествено възникващи дрожди и бактерии, за да накара хляба да втаса.
Хлябът с квас е по-лесно смилаем от другите видове - това може да се дължи на съдържащите се в него пробиотици, които се създават по време на ферментационния процес.
Пробиотиците са здравословни бактерии, които се намират в тялото и в определени храни. Те насърчават доброто здраве на червата и храносмилането.
Благодарение на ниския си гликемичен индекс, закваската е полезна и за нивата на кръвната захар, както показва проучване на шведския Lunds Universitets.
7. Хляб от безглутенови овесени ядки
Тези, които се концентрират върху диета без глутен, не е задължително да минат без хляб. Алтернатива може да бъде хлябът, направен от овесени ядки без глутен.
Този вид хляб също съдържа високо количество фибри и е добър източник на енергия.
Овесените люспи също съдържат много желязо, магнезий и витамин В1. Това е доказано, че осигурява на тялото много важни минерали, от които се нуждае, за да бъде здраво.