Отслабнете със здравословни комбинации! Диета и отслабване, здраве
Важна част от диетата е начинът, по който съчетаваме храната, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски. Комбинациите, които правим, могат да ни направят дебели или обратно ...
... За да се отървете от излишните килограми.
Всъщност, казва учителят, правилата са важни за всички, които искат здравословен начин на живот, не само за тези, които искат да отслабнат.
„За да имаме правилно храносмилане, трябва да консумираме само един вид храна, концентрирана на едно хранене. За разлика от храните от животински произход, зеленчуците се усвояват във всякакъв вид сокове, кисели или алкални “, обяснява директорът на Института за изследвания на храните д-р Георге Менчиникопши.
Здравословни комбинации
Фасул, соя, грах, нахут, леща, т.е. бобовите растения допълват богатите на нишесте продукти, т.е. брашно, хляб, ориз, тестени изделия, картофи, израстъци. Ако се консумират заедно, биологичната стойност на съдържащите се в тях протеини се увеличава.
Зеленчуците могат лесно да се комбинират с храни с високо съдържание на протеини (месо, яйца, риба, соя, боб, грах, нахут). "Изключение правят нишестените зеленчуци, като картофи, които няма да бъдат свързани с животински протеини", препоръчва д-р Mencinicopschi.
Вместо, животински продукти, особено тези, богати на мазнини, можем да ги консумираме със зеленчуци, които улесняват разграждането на липидите поради минералните соли, които те съдържат.
"Млякото наличието на определен състав затруднява свързването му с други храни. Допустимото изключение е комбинацията от мляко с хляб, който е преминал процес на ферментация с дрожди или сложна майонеза ", казва професорът, който добавя:" Хлябът може да се приема и в комбинация с други животински протеини, месо, яйца, риба, но в умерени количества. "
плодове, въпреки че са много здрави, трябва да се ядат внимателно. Разрешено е да ги ядем само между храненията, когато те се усвояват бързо и лесно. „Известната комбинация от плодове и сирене е несмилаема, с едно малко изключение: след плодово ястие е препоръчително да ядете кубче - не повече! - сирене за предотвратяване на орална киселинност и кариес. “
Грешни комбинации
Всяка комбинация от нишестена храна с храна от животински произход е погрешна и допринася за наддаване на тегло. Известната комбинация от пържола и пържени картофи е най-очевидният пример. Всъщност пържените картофи са много опасни и самотни, не само за фигурата, но и за здравето. Те съдържат голямо количество вредни мазнини, невротоксични и канцерогенни вещества, но имат и много калории, повече от 300 kcal на грам.
Д-р Георге Менчиникопчи препоръчва нито тестени изделия, свързани с месо, нито сладкиши с пълнежи от месо, например пастети с кайма. „За съжаление днес откриваме все повече хранителни препарати с несмилаеми комбинации от съставки“.
Те включват „популярна пица“, както казва д-р Менчиникопски. „Пицата съчетава скорбялния връх със състава на животински протеини (колбаси, шунки, сирена), които го правят несмилаем.“ Единствената посочена е вегетарианска пица.
Много готови за консумация храни съдържат същата лоша комбинация. Например, пресованата шунка се инжектира с големи количества нишесте. Яденето на парче от такъв продукт е като яденето на месо и хляб.
Същото важи и за консервирани пайове. „Те съдържат, освен малки количества черен дроб, и значителни количества животински мазнини, кори, зеленчукова хидроизолация, нишестета, Е, които ги правят несмилаеми и им липсва хранителна стойност“ предупреждава д-р Менчиникопши.