Отслабнете с месо, риба и фасул Протеиновата диета е по-добра от репутацията си - FOCUS Online
Отслабнете с месо, риба и боб
Диета с много месо и риба позволява килограмите да се стопят особено бързо и устойчиво. Последните проучвания също потвърждават, че прекомерното предлагане на протеини е по-малко вредно, отколкото се смяташе досега.
Вече няколко години диетата на Дюкан запълва рафтовете на водачите в книжарниците и хранителните страници на женските списания. Известната протеинова диета на френския лекар обещава голям успех, но също така призовава критиците на сцената. Всички са малко прави - Пиер Дюкан и неговата нискокалорична и нисковъглехидратна диета с ниско съдържание на въглехидрати, обаче, малко повече. Това сочат най-новите диетични изследвания.
Тези, които разчитат на протеини вместо на въглехидрати, когато спестяват калории, всъщност могат да отслабнат особено успешно. Протеинът е по-запълващ от въглехидратите, поддържа мускулите и предотвратява йо-йо ефекта. Много лекари и специалисти по хранене обаче посочват вредното въздействие на червеното месо и мазнините върху червата и кръвоносните съдове. Те подчертаха колко прекомерното предлагане на протеини може да натовари бъбреците и да застраши ставите с подагра.
Колегата Андреас Пфайфър вижда несъответствие между протеиновото хранене при условията на изследване и богатата на протеини ежедневна диета. „Положителният ефект върху метаболизма зависи от състава на аминокиселините. Ако протеинът идва основно от червено месо и мазни колбаси, както в традиционната немска кухня, има известни рискове за здравето, например за диабет, рак на дебелото черво и сърдечно-съдови заболявания. "
Здравият бъбрек може да се справи с излишния протеин
Диетологът Андреас Пфайфър от години изследва ролята на протеините в храненето в Charité в Берлин и в Немския институт за хранителни изследвания (DIfE) в Потсдам. Той казва: „Здравият човек може да се справи много добре с голямо количество протеин. В краткосрочен план дори екстремната протеинова диета е безвредна за отслабване. “Бъбреците трябва да работят по-усилено и дори да се увеличават в процеса. Но това не е проблем, стига органът да не е бил повреден предварително. Десетината твърди яйца (без яйчни жълтъци) на ден, които според диетолога на Хайди Клум й позволяват бързо да отслабне след раждането на сина Хенри, са пример за пренасищането с протеин, с който тялото може да се справи за кратко.
„Продуктите на разграждането на протеините естествено трябва да се изхвърлят от тялото. Ето защо всеки, който се храни с високо съдържание на протеини, трябва да пие много “, казва диетологът на DIfE Сюзън Клаус. „Протеиновата диета не е подходяща за хора с увредени преди това бъбреци“, казва Сузане Клаус. По-новите проучвания биха удостоверили високо качество на диетата, ориентирана към протеините, без големи рискове за здравето, казва Сузане Клаус. "Демонизирането на богата на протеини диета не е оправдано от настоящата ситуация на проучване."
Протеинът от червено месо е по-малко достъпен
Диетологът наскоро демонстрира в модел на мишка, че гризачите наддават на тегло, ако им се позволи да си помогнат с храна с високо съдържание на мазнини. Въпреки това теглото на животните, чиято храна е обогатена с протеини, остава непроменено. Като цяло те ядат по-малко от другите мишки, но пият повече. Нивата на холестерола и чернодробните мазнини остават ниски. Професорът предупреждава да не се правят изводи на хора едно към едно от мишки. Резултатът е в съответствие с други проучвания с положителни резултати за протеини в храната.