Отрицателни калорийни храни - Списък на най-нискокалоричните храни

Често получаваме въпроси за така наречените храни с отрицателни калории. Читателите питат дали наистина е възможно да се формулира диета, така че с всяко хранене тялото да не получава калории, а, напротив, да ги губи?

За професионален съвет се обърнахме към диетолог-гастроентеролог Елена Владимировна Шаповалова, която успешно практикува в Центъра за индивидуални диети за вътрешно разселени лица в Санкт Петербург на Tavricheskaya 9.

„Подобни въпроси - казва Елена Владимировна - често се задават в нашия център. Нека да разберем. Според женските списания храни с отрицателни калории са храни, които тялото изразходва повече енергия за смилане и усвояване, отколкото получава. Т.е., храни с отрицателни калории причиняват не увеличаване на калориите, а, напротив, техния дефицит. Съответно, колкото повече такава храна ще присъства в диетата, толкова по-голям калориен дефицит ще изпитва тялото, което като цяло не противоречи ни най-малко на концепцията и целта на всяка диета за наднормено тегло.

Всъщност нито един продукт не изисква повече енергия за усвояването си, отколкото получаваме от него. След хранене нашият метаболизъм, а заедно с тях и загубата на енергия, наистина се увеличава. И за да смилате храната, която ядете, неизбежно ще похарчите определено количество консумирани калории, но в никакъв случай повече от съдържащата се в самата храна.

калорийни

При смилането на различни храни се консумират различни количества калории. По-голямата част от енергията (около 30-40% от енергийната стойност на продукта) се изразходва за усвояване на протеинови храни: месо, птици, риба, морски дарове и млечни продукти. За усвояването на въглехидратите (хляб, картофи, зеленчуци) харчим около 4-7% от тяхното калорично съдържание, а за мазнини харчим 5-10%.

Обикновено наричани отрицателно калорични храни, зелето, репичките и краставиците са храни, които съдържат въглехидрати (въпреки че има много малко от тях) и големи количества фибри. Тялото не се нуждае от допълнителни енергийни разходи за смилане на фибри, просто защото така или иначе няма да бъде усвоено. Следователно, след като сме яли зеленчуци, ще похарчим 4-7% от калориите им за тяхното усвояване, но в никакъв случай не повече от 100%.