Отрицателни калории - мит или реалност KiloStop Nutrition Clinic Blog
Ако във вторник ви показах защо зеленчуците, консумирани под формата на смутита, са по-здравословни, днес искам да поговоря с вас за храни с отрицателни калории.
Прочетете статията и разберете какви са те и как ви помагат да отслабнете.
Има отрицателни калории?
Има ли чудодейни храни, които консумират калории, вместо да ги добавят? Не точно в магическия смисъл на думата ... Отрицателните калории се отнасят до тези, предлагани от определени храни (наистина чудотворни), за които тялото прави калорични усилия, почти равни на броя, получени за тяхното смилане.
Така че, да, можем да кажем, че те съществуват и, да, те правят чудеса, но само ако са включени в балансирана диета ...
Храните с отрицателна калория - от съществено значение за диетата за отслабване
Що се отнася до отслабването, първата цел е количеството погълната храна, което трябва да бъде намалено и не непременно в обем, а в брой калории. От опита на диетолог ви казвам, че е много трудно да накарате хората да ядат по-малко.
По-ефективен подход е да се измести фокусът от количеството консумирана храна към качеството на консумираната храна. Избирайки храни с отрицателни калории, т.е. с ниска калорийна плътност (подправки, билки, корени, зелени и бели зеленчуци, горски плодове), можете да консумирате същото количество храна (или дори повече!), Докато губите sanatos in greutate (BJ Rolls. Пленарна лекция 1: Диетични стратегии за профилактика и лечение на затлъстяването. The Proceedings of the Nutrition Society. 2010) .
Наистина ли има отрицателно калорична храна, което означава, че тя изразходва повече енергия за смилане, отколкото предлага, или е просто мит? Целината например води до отрицателен енергиен баланс. Целината е най-честият пример за аргументиране на теорията за отрицателните калории, тъй като се предполага, че тя изгаря повече калории, отколкото съдържа. Така те го подложиха на изпитание. Сто грама стръкове целина осигуряват на тялото 16 калории. За да го усвои, тялото изразходва 14 калории. И така, оставаме с две калории (M E Clegg, C Cooper. Изследване на мита: Дали яденето на целина води до отрицателен енергиен баланс? Proceedings of the Nutrition Society, 2012) ...
Ако вземем предвид и високото съдържание на вода и фибри в целината, можем да кажем, че митът за отрицателните калории се потвърждава, така че можете да замените ежедневно 200 г нездравословни храни в диетата с целина, резултатът със сигурност е намаляване на калориите, което вие помага да отслабнете.
Как на практика работи митът за отрицателните калории
Какво се случва с тези отрицателно калорични храни, когато ги включим в диетата си? Изследователите направиха интересен тест: те поставиха участниците да ядат на маса колкото тестени изделия искат. И те изядоха, всяка над 750 калории! Какво мислите, че се е случило, когато са дали на участниците малка салата от 50 калории? Превишиха ли 800? Не, ядоха по-малко! И не само с 50 калории, но с 65 и добавяйки по-голяма салата, те поглъщат със 100 калории по-малко! Ето къде са отрицателните калории: общо (B J Rolls. L S Roe, J S Meengs. Салата и ситост: енергийната плътност и големината на порциите от първото ястие салата влияят на енергийния прием на обяд. Вестник на Американската диетична асоциация, 2004) .
Изследователите стигнаха до заключението, че „яденето по-малко“ не винаги е най-добрата препоръка. За нискокалорични храни, като богати на вода зеленчуци, по-голямото количество увеличава чувството за ситост и намалява приема на калории при всяко хранене.
Не се случва, като по чудо, нискокалоричните храни да консумират повече, отколкото да добавят, но обемът им е голям, калорийният прием - малък, а съдържанието на микроелементи е полезно за организма. И така, започнете с обяд с постно месо на скара с щедра зелена салата, в която да добавите стръкове целина.
Както винаги, очаквам вашите отзиви на [email protected] или чрез отговор на този имейл. И ако ви е харесало, изпратете имейла и на приятелите си.
Добро здраве и не забравяйте: яжте разнообразно, не много, особено зеленчуци!