Чисто хранене Повече от просто друга диета
Знаете ли, че 80 процента от нашето благосъстояние зависи от храненето? Именно на този факт се основава философията за чистото хранене, което е много повече от просто преброяване на калории или правене без. Фокусът е върху съзнателното използване на тялото и храната. Достатъчна причина да разгледаме по-отблизо тази хранителна концепция.
Какво означава чисто хранене?
"Вие сте това, което ядете!" - Тази добре известна поговорка може с увереност да се нарече основата на хранителната концепция. Чистото хранене е нещо повече от просто нова диета, която бързо може да свали няколко килограма. Американският автор и диетолог Тоска Рено го вижда по-скоро като философия за по-здравословен живот. По отношение на храненето „чисто“ означава, че в чинията се сервират само натурални и питателни храни. Средства: Пресни, сезонни плодове и зеленчуци, бобови растения, пресни билки, здравословни мазнини, ядки, яйца, млечни продукти, риба и месо с високо качество. Стига да е естествено, всичко е позволено!
От друга страна, индустриално произведените храни и силно преработените храни и продукти с изкуствени добавки като подобрители на вкуса, оцветители, аромати или консерванти са табу. Хидрогенираните мазнини, рафинираната захар и бялото брашно също не се считат за чисти и се премахват от менюто, защото губят голяма част от хранителните си вещества по време на обработката. Вместо това ще намерите на чинията си необработено маслиново или ленено масло, мед и пълнозърнести продукти.
За кого е подходяща хранителната концепция?
Clean Eating се фокусира върху висококачествени и натурални храни, бялото брашно се заменя с пълнозърнести сортове, захар с мед или сироп от агаве, вместо бърза храна и готови ястия, сервират се домашно приготвени ястия - това е подходящо за всички, които се грижат за здравето си. Тази хранителна концепция подхожда и на вегетарианци и вегани: вместо месо, риба или млечни продукти на трапезата се сервират бобови растения, ядки и семена. Вниманието се отнася за соевите продукти: Те често са силно обработени и следователно не отговарят на възгледите за чистото хранене. Добро ръководство за нивото на обработка на даден продукт е дължината на списъка на съставките. Той трябва да бъде възможно най-кратък и да не съдържа съставки, които не могат да бъдат дешифрирани.
Практически страничен ефект: Ако слушате тялото си и използвате предимно естествени храни, между другото можете да свалите няколко килограма, но по здравословен начин.
10 основни правила за чисто хранене
На всички трябва да е ясно, че бързото хранене и готовите ястия не попадат в чинията по време на чисто хранене. Тук се изисква да готвите и да се подготвяте. Какво също се брои:
Забранете добавките: Изтрийте стриктно продуктите с оцветители, консерванти и ароматизанти от менюто. Най-големите клопки: сосове, сосове за салати, спредове, плодови кисели млека, колбаси, супи и като цяло готови ястия. Винаги проверявайте списъка на съставките!
Купувайте сезонни плодове и зеленчуци: Независимо дали сурови, варени или като смути - в зеленчуковия отдел вече можем да ескалираме и да опаковаме всичко в количката, която привлича вниманието и в момента е в сезон. В идеалния случай с биологично качество или от фермерския магазин зад ъгъла.
Закусвам: Никога не трябва да оставате без питателна закуска, когато ядете чисто. Можете да започнете деня с пълнозърнест хляб и яйца, пресни плодове и кварки или домашно смути, ако искате.
Готвене самостоятелно: Ако искате да се справите без изкуствени добавки в храната си, бързо ще забележите, че няма как да избегнете готвенето. И това е хубаво нещо, защото само когато размахваме дървената лъжица сами наистина знаем какво има в храната ни.
По-малко сол: Бърза храна, готови ястия, колбаси и готови сосове се пръскат от захар и сол. Тези, които ги избягват, са на прав път. При готвене е по-добре да използвате пресни билки по-често от солницата - тя е по-здравословна и с още по-добър вкус!
Избягвайте захарта и подсладителите: Clean Eater замества рафинираната захар с естествена фруктоза, приготвена от пресни и сушени плодове. Позволен е и сироп от агаве или мед. Суровият или манука мед се счита за особено здравословен.
Няколко малки хранения: 5-6 малки хранения на ден осигуряват стабилно ниво на кръвната захар и гладът няма шанс. Това обаче не е твърдо правило: Ако не сте гладни, трябва да се откажете от закуски между закуска, обяд и вечеря. Но не бива да гладувате, а да слушате естественото чувство на глад и ситост!
Пийте много вода, малко алкохол: 2-3 литра вода на ден са идеални, алкохол само в изключителни случаи. Мненията се различават по отношение на кафето. Печените зърна, които можете да смилате сами, са напълно фини. Кафените шушулки, от друга страна, са проблемни поради съставките.
Яжте повече добри мазнини: С обикновен език това означава заместване на хидрогенираните мазнини с добри масла. Местните студено пресовани масла (напр. Зехтин или ленено масло) са добри, чисти алтернативи на масло, маргарин или хидрогенирана кокосова мазнина. Авокадото, ядките, семената и мазната риба също осигуряват висококачествени обезмаслени мастни киселини, от които тялото ни се нуждае за множество метаболитни процеси. Трябва да намалите наситения вариант, например в сметана, сирене или наденица.
Комбинирайте протеини и висококачествени въглехидрати: Комбинирайте протеинови източници като месо, риба, млечни или соеви продукти със сложни въглехидрати като пълнозърнест хляб или юфка, киноа или кафяв ориз. Това регулира метаболизма и няма апетит. Ако искате да отслабнете, можете да пропускате въглехидратите от време на време вечер.