Отоплението поддържа тялото тънко - ЗАВАРЕНО
Изследователите разбраха защо дори и най-малкото парченце шоколад лежи директно върху бедрата на много хора и каква роля играе мастният хормон лептин в психиката
Някои хора хапят шоколадови трюфели без задръжки и обикновено се отдават на второ парче крем торта: Те все още остават слаби. При други всяка топка ягодов сладолед лежи директно върху бедрата. Защо вашият метаболизъм превръща излишните калории в излишни килограми - и нищо не се случва на другите?
Регулирането на собственото тегло на тялото се влияе от множество фактори; "Хранително-индуцираната термогенеза" играе важна роля. Това означава, че част от енергията, доставяна от храната, се превръща в топлина. Колко калории са изгорени варира значително от човек на човек. При затлъстели хора, често срещано предположение, термогенезата протича на задна горелка. Ето защо улесняват бекона.
Досега не беше ясно как мозъкът контролира индуцираната от храната термогенеза. Професор Ерик Бахман и колегата му Брадфорд Лоуъл от Медицинския център на Бет Израел в Бостън очевидно са решили пъзела. Те демонстрираха в експерименти с животни, че определени рецептори са необходими за правилното функциониране на изгарянето на мазнините. Знанията, получени върху мишки, които бяха публикувани тази седмица в специализираното списание "Science", трябва да се отнасят и за хората.
Тялото се нуждае от определен брой калории, дори когато е напълно в покой, за да поддържа множеството от дейностите на органите си. Това е така наречената базална скорост на метаболизма. При физическа активност консумацията на калории е съответно по-висока (разходи за изпълнение). „Ако обаче тялото консумира повече калории, отколкото му е необходимо, те се съхраняват под формата на мазнини, което води до затлъстяване, или се превръщат в топлина, която се изпарява моментално“, казва професор Лоуел.
Тези метаболитни процеси се контролират от симпатиковата нервна система. Той осигурява освобождаването на пратеника вещество норадреналин, което се свързва със специални молекули, така наречените бета-адренергични рецептори. Според изследователите от Бостън рецепторите, които има три варианта, играят решаващата роля в термогенезата. Те дават на клетките на тялото сигнал не да съхраняват мазнини, а да ги изгарят.
Бахман и Лоуел демонстрират това при генетично модифицирани мишки, на които липсват бета-адренергични рецептори. Половината от тези животни са получавали стандартна диета за осем седмици; другата половина е хранена с диета, богата на мазнини и захар - включително карамелени бонбони, кифли и картофени чипсове. Резултат: Мишките без рецептори развиха леко наднормено тегло при стандартната диета и техният метаболизъм леко се забави в сравнение с контролните животни.
Разликите в групата бонбони и чипс бяха драматични: генетично модифицираните мишки станаха наистина дебели. Въпреки че животните за сравнение също наддават на тегло под въздействието на щедрите количества калории, наддаването на тегло при мишки без рецептори е четири пъти по-високо. Очевидно те почти не изгаряха мазнини, но пълнеха магазините си.
Изследователите от Бостън предполагат, че тези метаболитни процеси играят "важна роля в превенцията на затлъстяването". След това Бахман и Лоуъл искат да разберат в кои телесни тъкани се активира индуцираната от храната термогенеза. Все още е напълно неясно дали хората със затлъстяване имат твърде малко бета-адренергични рецептори от раждането си, или техните - достатъчно достъпни - рецептори може просто да не реагират достатъчно на норепинефрин. Ако последното е вярно: Това генетично ли е или резултат от хронично прехранване?
Защо хората трябва да бъдат толкова разточителни с хранителната си енергия, че веднага да я отделят като топлина? Има правдоподобно обяснение на този въпрос: Термогенезата, подозира подозрителният професор по физиология в Лондон Майкъл Дж. Сток, е позволила на хората в ранната му история да приемат големи количества храна, бедна на хранителни вещества, да извлече от нея важните протеини, витамини и минерали и след това бързо се отървете от излишната хранителна енергия. Прекалено големите тлъсти подложки, казва професор Сток, биха затруднили само хората в лов, битка и бягство.
Хормонът на ситостта лептин също играе ключова роля в комплексния контрол на загубата на мазнини в организма. Наскоро завършено проучване в Калифорнийския университет показва драматичното влияние на този протеин не само върху телесното тегло, но и върху психиката. Лептинът съобщава от мастните клетки дали енергийните резерви са пълни. При хора с наднормено тегло, според общоприетото предположение, различни вещества-пратеници пречат на лептина да достигне мозъка в достатъчни количества и да подаде сигнал „пълен“ там.
Експериментите показват, че мишките, на които липсва лептин поради експериментално индуциран генетичен дефект, стават изключително наднормено тегло. Подобен генетичен дефект е много рядък при хората - две семейства са известни по целия свят. Човек живее в малко селце в Турция и е интензивно изследван. Двама братовчеди и един братовчед от това семейство, на възраст между 20 и 40 години, отлетяха в Калифорнийския университет в Лос Анджелис миналия септември с експериментални цели. Тримата роднини бяха с изключително наднормено тегло; половото съзряване на братовчеда също е забавено; въпреки 20-годишната му възраст, пубертетът все още не е настъпил.
Редовните инжекции на лептин предизвикват удивителни промени. Както професор Хулио Личинио вече съобщава, тримата тествани са загубили половината от телесното си тегло в рамките на десет месеца. Тъй като с изтичането на времето, развитието на пола на братовчеда се извършва по едно и също време - той узрява не само физически, но и емоционално. Licinio наблюдава положителна промяна в личността при всички тестови субекти: само след две седмици терапия с лептин те изглеждат по-самоуверени и независими. Професор Личинио вижда в това индикация, че „съществува тясна връзка между телесното тегло и психологическото благосъстояние“.