Отново е време за тиква - SilviaTopAge Lifestyle

Лятото отново е към своя край. Реколтата е пристигнала почти навсякъде, последните царевични ниви и няколко изсъхнали слънчогледови полета все още стоят. Но сега отново е време за тиква. Докато много хора купуват декоративни тикви на полетата, за да украсят домовете и дворовете си, тиквите от Хокайдо могат да се видят отново в супермаркетите. Декоративните тикви не могат да се ядат, те са отровни, но красиви за гледане. Но ореховата тиква Хокайдо е един от абсолютните ми фаворити. Тиквите също са абсолютно здравословни и обогатяват нашата кулинарна кухня.

Миналата година изпекох пълнената тиква цяла във фурната. Печел съм и тиквени клинове. Освен тиквената супа, това е може би най-често срещаният начин за приготвяне на тикви. Тъй като днес получих тиква от съседа си, но днес ми се прииска юфка, опитах се да я комбинирам със зеленчуци и направих зеленчуков тиган с тиквени клинове и скариди. Можете също така да замените скаридите с ивици месо или да го приготвите изцяло вегетариански.

Състав:

1 тиква Хокайдо
1 чушка
1 тиквичка
1 люта чушка
10 коктейлни домата
10 малки пресни кафяви гъби
3 супени лъжици киноа
250 г италианска паста (талиатели)
за подправка на куркума, сол и кимион
Кокосово масло за пържене

подготовка

Първо измивам киноата и я слагам да къкри и стръмно (отнема около 30 минути). След това отива при тиквата. Можете да изядете кората на тиквата, но този път я отрязах. Четвъртих тиквата, отделих семената и след това нарязах тиквата на тънки ивици от ъглите. Това улеснява премахването на ивиците от кожата. След това сложих клиновете в тиган с чаена лъжичка кокосово масло и ги запекох за кратко. Намалих котлона след 5 минути, за да могат пукнатините да изтеглят на слаб огън. Тиквата е готова, когато стане мека.

След това обелих тиквичките и ги нарязах на тънки ивици, така че да са почти с формата на талиателите. Запекох ги за кратко в горнище с кокосово масло и след това в тенджерата сложих гъбите, които също нарязах на тънки филийки. Накрая червеният пипер се нарязва на ивици и се добавят разполовените домати. Трябва да задушите зеленчуците само за 5 минути, за да останат хрупкави.

Запържих скаридите в кокосово масло с лютите чушки. Точно преди да свършат, излях върху скаридите куркума и кимион и хвърлих скаридите в маслото, така че подправките да се смесят добре с пеперони и скариди.

Запечих и киноата с кокосово масло с щипка сол, защото тогава добрият ядков вкус на киона излиза наистина добре. В същото време сварих пастата в гореща вода и след това я прецедих.

Сервирайте

За сервиране разстилам тиквени клинове по ръба на чинията като ветрило. Между тях оформих няколко топки киноа с чаена лъжичка. Разстилам фидето в средата на чинията, гарнирано със задушени зеленчуци и отгоре скаридите. Като сос излях цялото олио за пържене от скаридите и чушките върху пастата. Така че пастата не е прекалено суха. Така храната има добра пикантност. Ако това не ви харесва, можете да извадите скаридите.

Обичам тиквените колони. Те са много вкусни и просто вкусни. Заедно с останалите зеленчуци разнообразна и здравословна диета. Тиквата също се пълни, точно както киноата и тялото се снабдява с много хранителни вещества. Кокосовото масло също осигурява средноверижни мастни киселини, от които тялото ни се нуждае за оптимална обработка на витамини. Време за подготовка 35 минути.

В раздела „Здравословни храни и рецепти“ можете да намерите още по-вкусни и здравословни идеи за готвене, които правят разумен заместител на печеното свинско месо.

Забавлявайте се, наслаждавайки се на най-известните зеленчуци от есенния сезон.