Относно VerumVita - храненето на VerumVita сте вие
Концепцията на VerumVita се основава на преживяванията, които съм направил през живота си. Бих искал да ви предам този опит в обработена форма.
Като дете развитието ми бе белязано от редица непоносимости. От проблеми с пшеница до мед до нормална трапезна захар, детството ми беше управлявано от забрани и ограничения. Превишаването на тези граници беше признато от тялото ми с невродермит. Тези непоносимости се подобриха в хода на моето развитие, но доведоха до ненаситна алчност. Независимо дали е сърдечен или сладък, когато се хванах за нещо вкусно, за мен като тийнейджър беше почти невъзможно да устоя. Това доведе до екстремно преяждане.
На 17 години, през август 2008 г., започнах да тренирам редовно във фитнеса. Тъй като се озовах наедрял по това време, първо се подложих на диета. Това работи доста добре в краткосрочен план. Но когато приключих диетата си през зимата, бях напълно загубил способността си да се контролирам и да се справям с храната умерено. През пролетта на 2009 г. тежах 118 килограма на височина 1,86 м. Абсолютно ниско. Почувствах се много неудобно и отново започнах да диета, а през следващите шест месеца също свалих почти 30 килограма. Този модел на лятна диета и зимно преяждане продължи през следващите няколко години. Въпреки че постоянно оставах редовен гост във фитнеса, проблемите ми с храненето далеч не бяха разрешени.
Дори когато започнах хранителните си проучвания през 2011 г., все още нямах пълен контрол върху хранителното си поведение. Или ядох по плана, или предполагах, че съм твърде строг. Беше невероятно отрезвяващо усещане да забелязвам отново и отново, че бях толкова на милостта на моите желания и нужди. Въпреки че никога повече не тежах 118 килограма, колебах се между 90 и 105 килограма година след година.
Тогава какво направи промяната? В хода на обучението ми парадигмите и отношението към храната постепенно се променят. Разбрах, че никога няма да намеря решението в нова диета. Нито ниско съдържание на въглехидрати, нито ниско съдържание на мазнини, нито каквото и да било друго не биха работили за мен в дългосрочен план. Имах нужда от напълно нов подход. Така постепенно започнах да разхлабвам диетата си, да не се отказвам от определени храни в дългосрочен план и да се упражнявам да им се наслаждавам. Откъснах се от предполагаемите очаквания на другите и от идеалите за красота, които се разпространяват в медиите. Разбира се, това не се случи за една нощ, а беше заложено в дълъг, понякога болезнен процес, придружен от редица неуспехи. Този процес на обучение не е приключил и днес. Постоянно получавам нови знания за себе си, за значението на приготвянето на храната и значенията, които храната има освен усвояването на енергията. Ядете ли от стрес? От удоволствие? Като награда? От скука? От разочарование? Яжте сами или с някои други хора?
Защо храната на баба има най-добър вкус? Дори да го приготвите по същата рецепта? Ядете ли, докато гледате телевизия или се фокусирате върху храненето си с всичките си сетива? Занимавам се с тези и много други въпроси от години и чрез комбинацията от теоретични и практически знания, които съм събрал в живота си, съм убеден, че мога да ви помогна да отговорите на тези и други въпроси.