Относно сетивността при ядене и пиене - Др

26 юни - 28 юни 2003 г. в Хайделберг

С помощта на нашите пет сетива ние отваряме света. Ние възприемаме заобикалящата ни среда с очи, уши и ръце, имаме вкус към нещо или вече не можем да помиришем нещо. Около 120 участници обсъдиха значението на сетивата при ядене и пиене на четвъртия симпозиум на Международната работна група за културни изследвания на храните (IAKE), който се проведе от 26 до 28 юни 2003 г. в Хайделберг. Събитието беше организирано от Dr. Фондация Rainer Wild, спонсор на работната група.

група културни

Симпозиумът обхваща диапазон от развитие до значение и приложение до перспективи на сетивата в ежедневието. Удоволствието от яденето и пиенето беше също толкова тема, колкото и сетивният свят в различни фази от живота, различните сетивни възприятия и сетивата в културата и практиката. Темите бяха подчертани в лекции и дискусии от известни лектори от науката и практиката. "Вкусовият опит е това, което мотивира хората да се хранят в страната на млякото и меда", казва психологът по храненето в Гьотинген проф. Пудел, известен от PfundsKur. „Изкуството на храненето се състои в дозиран недостиг и дозирано повторение“. Симпозиумът беше председателстван от проф. Д-р. Дитрих фон Енгелхард, който дълги години работи в Института по история на медицината в Хайделберг и сега преподава в Любек.

Преглед на симпозиумите

Какво е позволено на човек да яде

Седмият симпозиум "Какво е позволено на човека да яде. Икономическа принуда, екологична съвест и глобални изкушения" се проведе на 8 и 9 октомври в Залцстадел в Регенсбург, организиран от Международната работна група за културни изследвания за хранене в сътрудничество с Университета в Регенсбург.

Всекидневното хранене като предизвикателство за бъдещето

Шестият симпозиум „Ежедневното хранене като предизвикателство за бъдещето“ се проведе на 21.-23. Юни 2009 г. в Хайделберг, организирана от Международната работна група за културни изследвания на храните в сътрудничество с Университета в Регенсбург.

пия вода

Петият симпозиум "Питейна вода" се проведе на 18.-20. Май 2006 г. в Хайделберг, организирана от Международната работна група за културни изследвания на храните в сътрудничество с Университета в Регенсбург.