Относно икономическите рецепти
Виртуална приятелка, Кристина Добрея, ми предложи да пиша за икономическите рецепти. Досега съм писал такива рецепти, но отсега нататък направих специална категория, наречена ИКОНОМИЧНИ РЕЦЕПТИ. 🙂
Преди да започна да пиша за икономическите рецепти, Ще ви разкажа няколко неща за това как се научих да се организирам като млада домакиня. „Сигурен съм, че сте чували тези неща и преди, но не от мен, затова казвам и тях“. 😛
Ожених се след Революцията, в изключително бурен и труден период, когато инфлацията беше огромна, цените нарастваха неимоверно от един месец на следващия, магазините бяха празни и със заплатата си можех да си купя чифт обувки. Това е, ако намерих обувки. 🙁 Думите са твърде бедни, за да опишат този период, защото наистина не бих искал да преживея тези години, беше ужасно трудно. 🙁 Баща ми току-що беше починал, майка ми остана сама с 3 деца, брат ми беше гимназист, сестра ми беше на 5 години, така че трябваше да се справя сам. Работих във фабрика в Галац, в Supply и това ми помогна много, защото имах шанса да пътувам из страната и намерих още храна.
Нека ви кажа как изчислявам семейния си бюджет. 🙂 Взимаме парите два пъти месечно, аванс и ликвидация. ЦАР спря, когато се проведе ликвидацията, знаете, че всички заеха от ЦАР по това време, така че парите бяха малки при ликвидацията, но авансът беше по-голям. Така че първо платихме дълговете: сметките, които трябваше да платим и след това направихме пазаруването. Трябваше да направя списъка си, да проверя какво имам в килера и фризера и след това да направя списъци за пазаруване. Оставяме сума настрана, защото отидохме при делегациите, оставяме пари за цигари (ненужен разход, ще говоря и за пари от цигари), за мен 1 пакет на седмица, за съпруга ми 2 пакета 🙂. След това предварително купуваме препарат, сапун, шампоан и белина.
За 2 седмици това е списък за пазаруване:
-свинско месо - 1 опаковка (също имаше кости и мазнини, около 1 кг беше опаковката)
-говеждо - 1 опаковка - (с кост)
-моркови, целина, чушки, домати, краставици - това, което намерих от тези зеленчуци - по 1 кг
-масло -1 литър (по желание, ако имах свинска мас)
-захар - 1 кг (по желание, ако имах пчелен мед от страната)
Относно икономическите рецепти
Ако ми останаха пари, щях да си купя плодове, ако не - не. 🙂 За този вид списък показва за 2 седмици и бяхме 3 души, аз, съпругът ми и момчето, след което дойде момичето. Имах късмета да купувам захар, олио, брашно и яйца от фабричната столова, защото по това време всичко беше на ниво, беше много трудно.
Когато се прибрах, приготвих месото и го сложих във фризера, точно толкова, колкото сложих на хранене: пилешко бутче (по това време те бяха малки, не като сега половин кг, те бяха по-малко от 100 g 🙂). Говорих и измих добре пилешките бутчета, така че когато сготвих, всичко беше готово. Извадихме свинското и телешкото месо от костта, сложихме костите в отделни пликчета за супа или бульон, нарязахме месото и го сложихме в торбички от около 300-400 g.
Как готвих? От пилешки бут направих 2 ястия: супа или супа и 2 🙂 ястие. Имах малка брадва и нарязах пулпата на малки парченца и така я сварих, със зеленчуци. От сока го оставяме да напишете 2, но взимаме и правим супа отделно. Имах 2 дни храна, включително съпругът ми и аз. Използвах и кайма: правих кюфтета, в които получавах повече хляб или настъргани тиквички (ако беше лято и бяха евтини), с много зеленина, или сармале и слагах повече ориз, лук и морков и т.н. Да, сложих малко месо, защото не можех да си го позволя, но храната ми беше вкусна, имаше вкус на месо, използвах зеленчуци, а не Вегета или други глупости. 🙂
Относно икономическите рецепти
Често правех полента, защото взимах царевица от провинцията, от баба си, правех хляб у дома и ако хлябът остарееше, не го изхвърлях. Изсушихме го във фурната и направихме крутони за супата или го смачкахме и направихме галета. Рядко правех пържоли или закуски. 🙂
Вкъщи правех всякакви консерви, купувах зеленчуци, носех плодове от страната и приготвях компоти и закуска от всички народи. Знаете, че черешите бяха навсякъде, нали? Когато идвах от делегатите, спирах колите и берех череши отстрани на пътя, а вкъщи правех конфитюр (с малко захар) и компот. Нека бъдем здрави всеки път, когато ядем компот с хляб и това беше нашата закуска или вечеря. 🙂
Препарати не бяха намерени, сапун Cheia рядко се намираше, но имах късмет и също донесох препарат и сапун от завода. Думнезе Дай Боже здраве на г-жа Аурелия и г-жа Санда, бях в отпуск по майчинство и те щяха да хванат съпруга ми и да му дадат шепа препарат, фосфат или 2-3 сапуна с ключове. 🙂 С това измиваме прането: бръснем сапуна и го смесваме с препарат, фосфат и вода, разтваряме го и правим паста. Накиснах ги вечер и на следващия ден ги измих на ръка. 🙂
Относно икономическите рецепти
Този списък за пазаруване беше идеален, защото много пъти можех да си купя само картофи, ориз и тестени изделия и това е, което ядем. Нямахме нищо против, знаехме, че можем да си го позволим, но не мога да ви кажа какво ни правят съпрузите, свекървите и деверите: те казаха, че се разкайваме, че сме вегетарианци. 🙁
Беше много трудно и така го правех години наред. 🙁 Но имаме удовлетворението, че макар да ни беше трудно, ние отгледахме децата си и ги образовахме със страх от Бога и здравия разум, купихме и обзаведохме апартамент. Сега нямаме тези недостатъци, но това не означава, че сме забравили или че сме си вдигнали носа.
Относно икономическите рецепти
Сега сме в Италия, но аз все още съм румънец и не забравям какво преживях. 🙂 Както в Румъния, аз търся оферти, винаги следя вестниците с предложения в интернет или в магазините. Когато вляза в магазина, първо търся навсякъде, едва след това купувам и сравнявам цени. Винаги гледам качеството спрямо цената, защото това, което е евтино, не винаги е добро. И винаги гледам цената за килограм. Внимавайте, това е голям капан: проверете цената за килограм. Избягвам да купувам чинии, хляб, сладкиши - правя ги вкъщи. 🙂 Знам в кои магазини да отида, където има добри цени и качествени стоки за месо, плодове и зеленчуци, риба и морски дарове, дрехи, обувки и др. 🙂
Използвам всичко отново, възстановявам, рециклирам! Събирам остатъците от ястия, сирена, студена пържола и правя пица, тестени изделия, тарта, пудинги ... Не изхвърлям пюрето, останало от предишния ден, а го правя хляб с картофи или крокети.
Ако ми останат сосове или супа, в които съм готвил месо, ги замразявам и след това ги използвам и така нататък ....
Някои съвети:
-Разделете парите на седмици: определете разходен бюджет за всяка седмица и по никакъв начин не надвишавайте този бюджет! По-добре да запазите 1 лева неизразходвана. Първият месец ще бъде трудно, после ще видите колко лесно ще бъде.
-Всеки месец оставяйте сума настрана, колкото и малка да е тя. Може да бъде 10 леи или 100 леи. Съберете! Можете да спестите тези пари в буркан с капак (не без капак), който държите в килера. Просто не отивай за тези пари!
И след 1 година виждате колко сте спестили и или отивате на почивка, или купувате нещо, което искате 🙂
-Всеки месец, (седмица, както желаете) дайте нещо на по-малко щастливи хора. Няма значение какво и колко, може да е 1 хляб или чиния с храна. Но го правете с цялото си сърце, в мълчание, без да се хвалите с това.
-Дори не можете да си представите спестяванията, направени от закупуването на месо и нарязването му вкъщи, или приготвянето на домашни смеси от зеленчуци Вегета, доматен сок, зеленчукова супа и различни сушени зеленчуци! Предлагам тест: купете 1 килограм кайма от магазина и 1 килограм месо, което смилате у дома. Като оставим настрана факта, че у дома почиствате кожата, кръвните съсиреци, вените и измивате месото и виждате колко е прясно. Гответе една и съща храна два пъти, например кюфтета, като използвате абсолютно същите съставки и печете различни тигани, не в едно и също масло. Ще видите, че в крайна сметка разликата е във вкуса, количеството и външния вид. По принцип улавя кайма у дома at и е реална икономика. 🙂
Относно икономическите рецепти
На снимките ще видите шкафа, в който държа брашно (бяло и пълнозърнесто), мляко, трици, тестени изделия, ориз, леща, захар, соя, леща, нахут и много други. Когато намеря правилната оферта, получавам повече. 🙂
Има още много какво да се каже, но аз разказах кратка история и се надявам да ви помогне. 🙂