Открийте 9 вкусни немски хляба

вкусни

Хляб! Кастенброте или крустенброте ?

Германците консумират много хляб и има множество от тях; 300 вида хляб (Brot) и 1200 вида хляб (Brötchen). Има две семейства хлябове: Кастенброте (хляб, приготвен на пара в затворени форми) и крустенброте (хрупкави хлябове). Ето малка антология, която да ви помогне да се ориентирате в Bäckerei (пекарна).

  • 1/Pumpernicke

- kastenbrot - Той е от Вестфалия. Това е най-тъмният хляб. Той е направен от 100% грубо натрошено ръжено брашно, което му придава специална киселинност и земен вкус.

  • 2/Мюслиброт

- kastenbrot - Приготвя се със смес от мюсли-подобни зърнени храни, натрошени ядки и пълнозърнести храни. Това е много популярен диетичен хляб.

  • 3/Landbrot

- krustenbrot - Това е селски хляб. Тестото му включва голям процент пшенично брашно и достатъчно ръж, за да придаде на трохите светло бежов цвят. Използването на мътеница, като заместител на млякото, му придава горчив сладък вкус, подсилен от присъствието на ръж. Той е оформен във всякакви форми и размери, може да бъде набрашнен или не.

  • 4/Шрипе

- krustenbrot - Като добра френска багета, Schrippe е вездесъщо в Bäckerei. Той се използва широко за малки сандвичи или за придружаване на вашите колбаси. Един добър Schrippe предлага бяла, гъбеста трохичка и тънка, хрупкава и златиста коричка. Schrippe трябва да се консумира през деня, или дори след няколко часа, защото той застоява и бързо се вкисва.