Отказ от захар в Япония; DayDreamTokyo
Вече мина почти точно година. Това беше един от онези уикенди през февруари, когато човек вече е малко уморен от зимата и лошо изолирания апартамент и се надява, че скоро ще стане по-топло, че би искал да пие много топъл чай и да излезе от апартамента само ако това е награда уютно кафене по пътя чакане. По случайност ние с някои приятели намерихме кафене, в което също се продаваха немски торти и сега седяхме пред нашата торта от Шварцвалд и ужилването на пчелата, когато една от нашата група каза, че не е яла захар от две седмици. Също така избягвате плодовете, доматите и морковите, за да отучите тялото си напълно от сладкия вкус.
Някак си бях толкова впечатлен, че още на следващия ден реших да остана за малко без захар или поне индустриална захар. Разбира се, добре е известно, че твърде много захар (а повечето хора вече консумират „твърде много“) е нездравословно, но след като прочетох различни блогове (тук или тук) и тази силно препоръчителна книга бях убеден, че че захарта може да ви направи пристрастяващи като наркотици, че консумацията на захар е отговорна за повечето хора с наднормено тегло в днешно време, че след кратък „висок“, захарта много бързо ви накуцва и без мотивация. Преди това бях консумирал тонове от него всеки ден. Вече сутрин на закуска започваше със захарни царевични люспи и подсладено кафе, след обяд беше необходим десерт, следобед малки закуски на работа за преодоляване на следобедното ниско, през уикендите 1-2 блокчета шоколад през уикендите за намаляване на стреса Парче…
Специалност в Япония е, че когато сте били на почивка, често носите на колегите си „омияж“, тоест сувенири от района, в Япония най-вече под формата на сладкиши с някои съставки, които са известни в този район. За да не се натъкна на грубо, обикновено приемах бонбона така или иначе и след това го пъхнах под колегите, които седяха наблизо.
И отношението ми към закупените бенто, които обикновено използвах като обяд през седмицата, също се промени. Защото кой знае колко захар вече съдържа като подобрител на вкуса. Така че с Томохиро започнахме да си приготвяме самостоятелно приготвения обяд в собствените си кутии за бенто (също така произвеждат много по-малко пластмасови отпадъци и т.н.).
Последиците, поне за мен, бяха, че макар че през това време ядох повече въглехидрати и безброй калории в бадеми, загубих 2 килограма (калориите не са калории), следобедният ми минимум изчезна, станах по-концентриран, по-балансиран и по-малко почувствах се изнервен и започнах да се наслаждавам повече на основните си ястия и също така по-добре да вкуся. Така е и при мен досега, защото все още до голяма степен се справям без индустриална захар. Не съм толкова строг, както в началото, а при специални случаи от време на време ям малък десерт, понякога пия по бира и не забранявам стафидите от мюслито си, - но използвам индустриална захар в много по-малки количества и след това, когато го направя осъзнат за мен.
Междувременно експериментирам и с различни рецепти за овесени ядки, за да направим закуската ни малко по-интересна сутрин, обожавам крайния си десертен заместител, направен от неподсладено гръцко кисело мляко с банани, ягоди, боровинки или всичко заедно и знам кое фъстъчено масло от Chiba е без захар . В супермаркета първо сканирам пакетираните храни за захар, преди да ги сложа в кошницата за пазаруване. Ежедневието ми с намалена захар се превърна в навик.
За съжаление поне моята версия на живота без захар в Япония е доста скъпа. Както споменахме, обикновено можете да получите ядки само в магазините за внос, неподсладените мюсли и дори овесените ядки струват поне двойно до четири пъти повече, отколкото в Германия и като цяло Япония е много по-скъпа, когато става въпрос за плодове. Черен хляб се предлага само в супермаркета за внос и повечето японски пекарни обикновено продават само сладкиши, без дори да се замислят за пълнозърнест хляб. Като алтернатива, разбира се, бих могъл просто да готвя повече сам, също вечер след работа, и да се запася с евтини зеленчуци, но в момента нямам време и мотивация да направя това (възхищавам се на всички, които все още правят това след работа на пълен работен ден и дълго пътуване до дома ^^;).
Независимо от това фактът, че не съм покрит със захар, ме оформи много от миналата година. Просто се гордея с факта, че успях да го направя от един ден до следващия, просто така. Че можете да постигнете толкова много, ако просто започнете с нещо. Да видим дали вече мога да реализирам и целите си за фитнес за тази година 😉