Отговарям на 10 от въпросите ви за храненето; Режим и Градът
Здравейте всички ! Преди два месеца имах шанса да се срещна с Марион, треньор по хранене, с която реших да започна поредица от статии, за да говорим за храненето. В първия ви казах, че Марион е дошла у дома ми, за да анализира съдържанието на шкафовете и хладилника ми (много поучително преживяване), а във втория ви разкрих основните храни за здравословно и вкусно готвене.
Днес се срещаме за въпроси и отговори! Много от вас са ми задавали всякакви въпроси в коментари след тези две статии, поради което исках да компилирам 10 от тях в статия с въпроси/отговори, на която Марион беше любезна да ми помогне. 🙂
Ние отговаряме на вашите въпроси !
# 1 Бихте ли могли да направите кратко обобщение на компонентите, които да избягвате ?
Влизането в детайли би било твърде сложно, но като цяло идеята е да сеизбягвайте хранителните добавки, доколкото е възможно и да приемем, че ако не го направим не включва списък на съставките, по-добре е да изоставите продукта. За целта Марион съветва да готвите възможно най-много със сурови натурални продукти (основите на здравословното готвене можете да намерите в предишната ми статия) и да избягвате да купувате готови продукти, независимо дали са готови ястия или сосове например.
# 2 какво са супер храни и за какво точно са те ?
"Суперхрана" е израз, който обозначава храни, които са особено богати на микроелементи (витамини, минерали, фитонутриенти и др.). Тези супер храни обикновено идват отдалеч (китайски годжи плодове, асаи или южноамериканска мака ...), така че те не са само не много екологично, но и скъпо !
Някои местни (и следователно евтини) храни, с които сме запознати, биха могли и трябва да се считат за супер храни: чесън, кориандър, мед, зехтин или дори бобови растения, червени плодове и много семена са много плътни в микроелементи. Те имат превантивни свойства и следователно са много полезни за вашето здраве, затова Марион препоръчва да ги използвате редовно в кухнята. !
# 3 Когато живеете в Париж, билките, които растат на балкона, не са ли твърде замърсени? ?
Замърсяването е неизбежно и не само в града. Ако живеете до поле с растения, напръскани с пестициди, има голяма вероятност пестицидите да попаднат върху вашите аромати на балкона.
Също така, когато знаем, че всеки ден през нашите дробове преминават около 12 000 литра (замърсен) въздух, въпросът със замърсяването на ароматите на балкона става (за съжаление) доста незначителен.
Точно както е по-добре да ядете неорганични зеленчуци, отколкото да нямате зеленчуци, по-добре е да ядете билки, които растат на градски балкон, отколкото изобщо.
# 4 кои са най-добрите източници на растителен протеин ?
Растителните протеини се намират в следните храни:
- Бобови растения: леща, червен боб, черен боб, нахут, едамаме ...
- Соеви продукти: тофу, темпе ...
- Семена: семена от чиа, конопени семена, тиквени семки ...
- Цели зърна: киноа, овес ...
- Маслодайни семена: бадеми, фъстъци ...
- Зелените зеленчуци, особено грах и спанак.
# 5 Какви са основите на балансираната веганска диета ?
Яденето на веган не означава непременно здравословно хранене ! Това е тема, която е най-добре да се разгледа при консултация или обучение (можете да се обърнете към Марион за това), тъй като всяка е биохимично уникална, но ето основите:
- Яжте натурално и сурово (срещу яденето на преработени промишлени продукти);
- Отидете при Вашия лекар и при него поискайте кръвен тест да проверите следните елементи: витамин В12, витамин D, желязо, витамин А, цинк, йод и коригирайте съответно;
- Вземете хранителна добавка с витамин В12 според препоръките на Вашия лекар;
- Имайте предвид растителните източници на протеин и го включвайте във вашата диета всеки ден;
- Имайте предвид растителните източници на желязо и го интегрирайте във вашата диета всеки ден, или дори приемайте хранителна добавка според съвета на Вашия лекар;
- Имайте предвид растителните източници на омега 3 и го интегрирайте във вашата диета всеки ден.