Отглеждане на цариградско грозде и рецепти
Поради лекото си обрастване е трудно да се разбере откъде произхождат сладко-киселите плодове. Днес храстите са родом от Северна Америка, от Европа до Китай. Поради податливостта на брашнеста мана, цариградското грозде е водило дълго сенчесто съществуване. Плодовото зрънце е удоволствие. Благодарение на новите сортове цариградското грозде се завръща в градините и саксиите.
Повече или по-малко космати, от плодови и тръпчиви до захарно-сладки и със съдържание на захар, подобно на гроздето, цариградското грозде е акцент не само в кухнята. Защото здравословният плод е удоволствие да се яде направо от бодливия храст. Тази с 44 килокалории на 100 грама нискокалорично зрънце измисля всякакви минерали, включително Силиций за красива кожа, Калий, калций, магнезий или фосфор. Благодарение на нея 35 милиграма витамин С., Със съдържанието на витамин Е, фолиева киселина и каротин цариградското грозде е здравословна закуска.
Цариградско грозде: Един от най-старите култивирани плодове
Царевицата вече беше у дома в нашите градини през 16 век. Малкият храст е отглеждан особено в абатските градини, които са богати на разнообразие, при което плодовете често също посочени като манастирски плодове бяха.
Цариградско грозде расте почти навсякъде в Европа, но те бяха особено популярни сред англичаните, които над 300 сорта отпреди 200 години в техните градини. Дълго време германските градинари също обичаха разнообразните плодове, преработваха ги в сладко, готвеха го, печеха с него или го обичаха сурови. Но и тук глобализацията имаше отрицателно въздействие. Защото американските сортове, които също намериха своя път в развъждането, донесоха със себе си брашнеста мана от цариградско грозде, която нападна много храсти от цариградско грозде.
За щастие тези времена са отминали и днес са на пазара много сортове, устойчиви на брашнеста мана. Независимо дали лилаво или зелено - цариградското грозде се връща обратно в градината и на балкона. За последните високите стволове в саксии са първият избор. И дори в най-малката градина има място за цариградско грозде; ако е необходимо, нарисувано върху решетка, сравнима с малини.
Царевицата постига елегантност като желе с розови листенца.
Идеи за рецепти с разнообразното цариградско грозде
Освен чисто удоволствие, цариградското грозде е и добре дошъл партньор в кухнята. Ето как зрънцето подправя чийзкейка по най-добрия възможен начин. Просто добавете около 250 грама почистено цариградско грозде и чийзкейкът се превръща в придружител на плодово кафе. Съвет: особено за тези, които не обичат стафидите в чийзкейка.
Също като компот цариградско грозде изрязва фина фигура. Например с кнедли с кварк. За компота от цариградско грозде почистете 500 грама цариградско грозде, оставете 150 мл сухо бяло вино или гроздов сок да заврят със сок от лимон, нарязана шушулка ванилия и две супени лъжици мед. След това добавете цариградското грозде, оставете отново да заври и оставете да се охлади. Извадете шушулката ванилия.
Елегантността постига Царевица като желе с розови листенца. За целта натиснете един килограм цариградско грозде, за предпочитане зелено, с 2 шепи откъснати розови листенца в тенджера с чукало, добавете 200 мл сухо бяло вино и сока от един лимон и оставете да къкри около 10 минути при разбъркване. След това изцедете сока през цедка и го измерете. Ако това доведе до по-малко от 500 ml сок от цариградско грозде, тогава изсипете отгоре бистър, неподсладен ябълков сок. Поставете отново в тенджера и варете с 1: 1 запазвайки захар за около 4 минути на силен огън. Разбърквайте от време на време и след това прехвърляйте в бурканчета с винт. Съхранявайте желето от цвят на цариградско грозде на хладно и тъмно място.