Отброяване до откриването Открийте свежестта в новия Ratio SB-Warenhaus Wirtschaft

Актуализирано: 20.12.11 - 8:56 ч

отброяване

Големият ден е точно зад ъгъла: От вторник клиентите могат да изпитат новия хипермаркет Ratio за себе си и да открият многобройните отдели и специалитети. Екипът на Ratio SB-Warenhaus е също толкова развълнуван, колкото и клиентите. Защото с новия пазар целите бяха поставени високо.

„Няма област, за която можем да кажем: Това беше лошо на стария пазар“, казва Флориан Крам, упълномощен представител в Edeka-Hessenring. „Но, разбира се, вие основно имате една цел - ние искаме да се подобрим във всяка област.“ Съотношението като местоположение е традиционно изключително силно в нехранителната област - тоест за продукти като електрически и електронни стоки и текстил, чийто асортимент е ясен на новия пазар се разширява, обяснява Крам. "И ние искаме да го комбинираме още по-тясно с компетентността на Edeka в храните."

Хипермаркетът Ratio се фокусира предимно върху свежестта - и трябва да обслужва две напълно противоречащи си тенденции. „От една страна, хората искат да се хранят все по-бързо или по-скоро да отделят по-малко време за това“, казва Крам. От друга страна, нараства тенденцията на много клиенти да се наслаждават и разнообразна диета. „Много се промени през последните години. Готвенето, например, все повече се превръща в събитие: каните приятели, готвите това, което Тим Малцер показва по телевизията и се забавлявате вечер. "

Това удоволствие от удоволствието започва не само в кухнята, а по-скоро при пазаруване - и трябва да се сервира особено в съотношението. „Преди 20 години щеше да бъде немислимо да предлагаме готови салати - всяка домакиня щеше да почука по челото си“, казва Крам. Днес обаче супермаркетите не могат да си представят без огромната гама индустриално произведени салати. "И точно това искаме да направим по-добре: не разчитаме на индустриални масово произвеждани стоки, а вместо това предлагаме 60 ръчно изработени салати в отдела за пресни продукти."

Това също поставя високи изисквания към доставчиците. „Имахме три до пет доставки на плодове седмично“, обяснява Хайко Крист, управител на хипермаркет „Ratio“. "В бъдеще това ще са два на ден."

Свежестта и майсторството също се броят в пекарната, където хлябът и кифличките са прясно изпечени. „В големите компании това всъщност вече не е често срещано - всичко се доставя готово и може за момент да се върне във фурната“, казва Флориан Крам. В хлебопекарна Ratio, от друга страна, пекарят меси и разточва прясно тесто на ръка. „Истинското брашно все още се запрашава тук, като в истинска пекарна - и клиентите могат да гледат през стъклото.“

Друг акцент е ексклузивният винен отдел, с редовни дегустации и селекция, която иначе се предлага само от специализирани магазини за вино. „Например, ние предлагаме вина директно от винопроизводителя - това е много необичайно за къща с такъв размер“, обяснява Флориан Крам, използвайки винения отдел, за да стигне до същността на философията в новия хипермаркет Ratio: „Предлагаме широка гама, но не прекаляваме за сметка на качеството - предпочитаме много специални акценти. "