От пекар до сладкар, тестото търгува - L; Студент

Бейкър, сладкар, сладкар: три занаятчийски занаята, три ръчни занаята. За да ги упражнявате, са ви необходими и умения по математика (внимавайте с пропорциите!) И по френски. Ако пекарят работи в пекарната, сладкарът работи в лабораторията. Двете пространства са доста различни: няма нито един и същ материал, нито едни и същи съставки. Дешифриране.

сладкар

Бейкър: физическа професия

Пекарят прави хляб от всякакъв вид (бял, традиционен, специален.), които ще се продават в магазините. Основата на продукта: брашно, вода, сол и мая. Само брашното се сменя от един хляб на друг.

За да упражнявате тази професия, ще трябва показват точност, смелост - денят започва рано - и вземете мускули! Дори ако по-голямата част от работата, месенето, вече се извършва от машина, тестото все още е тежко за обработка. Освен това ще отнеме бъдете иновативни за да намерите нови рецепти, които ще се харесат на клиентите.
От страна на обучението, пекарската ОСП (сертификат за професионална правоспособност) след две години е достатъчна диплома за практикуване. На същото ниво има и допълнително споменаване на специализирани пекарни или хлебни сладкиши. Ще можете да продължите обучението си със сертификат за професионален пекар, след това професионален бакалавър за пекар и сладкиши отидете в магистърска степен (bac + 2).