От какви хранителни вещества се нуждае детето ми Нури
Кратък преглед на мазнините, въглехидратите, фибрите и протеините
Развитието на вашето бебе е невероятно бързо през първата година от живота. Всеки ден има ново приключение и това изисква точното количество енергия. Общото правило е, че вашето бебе не се нуждае от други хранителни вещества освен вас, тъй като супер-хранителното вещество не съществува. Но оптималната комбинация от хранителни вещества - мазнини, въглехидрати, протеини и фибри - е от решаващо значение за растежа и развитието на вашето бебе. Знаете ли например, че нуждите от енергия и хранителни вещества се удвояват през първата година от живота? Но просто помислете как бебето се развива в рамките на една година и какво научаваме в рамките на една година?
Така че, ако детето ви е оптимално снабдено с хранителни вещества през първата година от живота и се развива както според учебника, това може да повлияе на по-късното му здраве. Но сега отново в подробности, за какво всъщност са необходими всички хранителни вещества и кои хранителни вещества са особено важни?
Вредни ли са мазнините за бебето ми?
Мазнините често нямат добра репутация, защото се считат за „угояване“. От друга страна обаче той е и много важен източник на енергия и от съществено значение за организма. Диетата с високо съдържание на мазнини е особено важна за вашето бебе след раждането, поради което кърмата е идеалната храна. Той е изключително сложен и богат на мазнини и се адаптира към нуждите на вашето бебе. През първите няколко месеца бебето ви има ограничен прием на храна. Това се дължи главно на размера на стомаха. Това първо трябва да се развие напълно и е съпоставимо с размера на лешник веднага след раждането. Поради тази причина вашето дете също се нуждае от храна с изключително високо съдържание на мазнини, за да постигне възможно най-висока енергийна плътност. Един грам мазнина съдържа около 9 kcal, докато един грам въглехидрати или протеини има само 4 kcal. Поради тази причина храните с високо съдържание на мазнини са много по-засищащи от храни с ниско съдържание на мазнини. За разлика от нашата „възрастна“ храна, бебешките каши съдържат много по-висок процент мазнини. Това трябва да бъде 35-40% между 4-ия и 12-ия месец от живота. Преди всичко това трябва да покрие високите енергийни нужди на вашето бебе.
Какво се случва, когато приемам мазнини?
Основната функция на мазнините в организма е да усвояват мастноразтворимите витамини А, Е, D и К. Поради тази причина се препоръчва да добавите малко масло, например към морковената каша, и вашето бебе може да преработи съдържащия се в тях витамин А по-добре. От друга страна, мазнините са важен носител на вкус. Друга задача е защитата срещу външни влияния. Мастните натрупвания под кожата затоплят детето ви през студения сезон, като предотвратяват отделянето на твърде много топлина навън и предпазват органите, като бъбреците, от външни механични влияния. А замисляли ли сте се защо кожата на бебето ви е толкова мека? Мазнините ги предпазват изключително от изсушаване. Това не означава, че трябва да ядете много мазнини, за да получите „бебешка кожа“. Трябва обаче да се уверите, че получавате достатъчно добри мазнини. Организмът не може сам да произвежда определени мастни киселини и трябва да ги приема с храната. Тези мазнини по-специално са важни за метаболитните процеси и развитието на здрава клетъчна мембрана.
Но бъдете внимателни: мазнините не са само мазнини!
Колко важни са въглехидратите за моето бебе?
Въглехидратите са източник на енергия номер едно. Те са от голямо значение за вашето бебе за здравословно развитие и растеж, съобразен с възрастта. В кърмата има много различни въглехидрати, повечето от които са под формата на лактоза или млечна захар. Германското общество по хранене препоръчва през втората половина от живота на вашето бебе 47% от енергията да идва от въглехидрати. Но какво се случва с въглехидратите в тялото ни? И кои въглехидрати се препоръчват за вашето бебе?
Какво се случва с въглехидратите в тялото?
Но въглехидратите могат да направят много повече. В допълнение към своята незаменима роля в енергийния баланс, те са структурните вещества на много телесни тъкани, включително костите и хрущялите. Въглехидратите също влияят на водния и електролитния баланс и метаболизма на мазнините. ДНК на вашето и бебето ви също е частично съставена от въглехидрати.
Какви въглехидрати трябва да предложа на бебето си?
Въглехидратите имат вериги от молекули захар с различна дължина. Въз основа на техния състав те се разделят на прости, двойни, множествени и множество захари. Бебето ви приема въглехидрати чрез храната и разгражда отделните захарни молекули с помощта на храносмилателни ензими. В крайна сметка се запазва простата захарна глюкоза, която не може да се разгражда допълнително. Глюкозата гарантира, че бебето ви е пълно с енергия. Колкото по-дълги са въглехидратните вериги, толкова по-бавно се повишава нивото на кръвната захар, което означава, че бебето ви се снабдява с енергия по-дълго. Полиолите имат най-дългите въглехидратни вериги.
Обикновена захар
Простата захар глюкоза е най-важната захар за нашия метаболизъм. Фруктозата, плодовата захар, намираща се главно в плодовете, също е една от най-простите захари. Само плодовете не са пълноценно хранене за вашето бебе.В комбинация със зърно и масло, детето ви получава достатъчно енергия и хранителни вещества.
Двойна захар
Трапезната захар (захароза) е двойна захар. Захарозата може много бързо да се превърне в глюкоза, което води до повишаване на нивата на кръвната захар за кратък период от време. Внимавайте със специални „детски храни“. Тези храни често са обогатени със захар. Що се отнася до плодовите сокове, можете да сте сигурни, че предлагате на детето си само натурални сокове. Лактозата, млечната захар, също е двойна захар.
Полизахариди
Олигозахаридите са известни още като полизахариди. Кърмата, която доставя на вашето бебе всички важни хранителни вещества през първите няколко месеца от живота, се състои отчасти от олигозахариди. Множеството захари имат 3 до 10 монозахаридни компонента.
Полизахариди
Полизахарите, полизахаридите, включват например нишесте, гликоген или диетични фибри. Нишестените продукти включват картофи, ориз и зърнени храни. За храненето на вашето бебе ви съветваме да ядете пълнозърнести зърнени храни, тъй като те са много засищащи и за разлика от продуктите от бяло брашно, богати на витамини, минерали и фибри. За приготвянето на млечно-зърнената каша от началото на 6-ия до 8-ия месец, z. Б. нежните овесени ядки са много добри. Картофите, които също са много нишестени, са идеалният избор за първата месна каша в комбинация с месо и зеленчуци поради добрия си хранителен състав. Полизахаридите са всички захари, които се състоят от повече от 10 прости захари.
Класификация на въглехидратите
| Захарна форма | Примери |
| Прости захари (монозахариди) | Гроздова захар (глюкоза) |
Диетични фибри, специалните въглехидрати
Фибрите са един от въглехидратите и са почти най-здравословното нещо, което може да бъде в менюто на детето ви с въвеждането на допълнителни храни. За разлика от името си, те са всичко друго, но не и баласт за тялото, но имат поддържащ ефект и трябва да бъдат важна част от диетата на вашето дете с въвеждането на допълващи храни.
Фибрите се намират в растителни храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения. Има обаче два различни вида влакна. Водоразтворимите фибри се съдържат главно в плодовете и зеленчуците, като картофи или кожата на ябълките, но също така и в някои видове зърнени култури. Освен всичко друго, те спомагат за понижаване на концентрацията на холестерол в кръвта. Положителният ефект на диетичните фибри също така гарантира, че нивото на кръвната захар не се повишава твърде много. Като забавят изпразването на стомаха, те поддържат детето ви по-дълго време чувство на ситост. Диетичните фибри могат да бъдат усвоявани частично или изобщо от организма.
Понастоящем Германското общество по хранене не издава никакви насоки за дневния прием на фибри за кърмачета, тъй като кърмата го няма. С въвеждането на допълнителни храни дневният прием между 5-ия и 6-ия месец трябва да бъде около 4 g/1000 kcal. През 12-ия месец детето ви трябва да има 10 g/1000 kcal фибри на ден.
Диетичните фибри също са много богати на вторични растителни вещества. Те имат голямо влияние върху много метаболитни процеси и са изключително полезни за здравето на вашето бебе. Вторичните растителни вещества имат противовъзпалителни и антибактериални ефекти, наред с други неща. В допълнение към разтворимите фибри има и неразтворими във вода, които служат главно за свързване на водата. Те разхлабват изпражненията и насърчават детето ви да изпразни червата си. Освен това здравата чревна флора на вашето бебе се поддържа от бактерии, живеещи в червата, които се хранят с фибри. Всички зеленчуково-картофени и житно-плодови каши имат високо съдържание на фибри. Трябва обаче да се уверите, че детето ви пие достатъчно течности едновременно. Диетичните фибри могат да свържат много вода, така че ако приемът на вода е твърде нисък, това може да доведе до запек и свързана с това коремна болка. Затова винаги обръщайте внимание на баланса на течностите и използвайте положителните свойства на фибрите. Защото имат превантивен ефект срещу редица заболявания.
Протеини, не само за „помпените“ сред нас
Отначало често свързваме протеини, известни още като протеини, с изграждането на мускули. Но тялото се нуждае от протеини за толкова много различни процеси. Тъй като бебето преминава през много бързо развитие в началото, достатъчният прием на протеини е особено важен за малката вихрушка през първата година от живота. Но какви задачи имат протеините в тялото? И в какви храни са те?
Защо бебето ми се нуждае от протеини?
Протеините се състоят от много малки градивни елементи, наречени аминокиселини. Някои аминокиселини могат да се произвеждат от тялото на вашето дете, други трябва да се приемат чрез храната. Най-добрият начин да гарантирате, че бебето ви получава всички основни аминокиселини е чрез балансирана, пълноценна диета. Ако повече от 100 аминокиселини се комбинират помежду си, това вече прави много малък протеин. Броят и подредбата на тези градивни елементи решават кой протеин се създава. Съществуват безкраен брой възможни комбинации.
Различните протеини имат много различни задачи в организма. Тялото се нуждае преди всичко от протеини като основен градивен елемент за образуването на клетки. Клетките се правят всеки ден и това не е възможно без протеини като хранителни вещества. Те също участват в транспорта на кислород или съхранението на вещества като желязо в тялото. Те също така влияят на имунната система и са в състояние да защитят детето ви от патогени. Това се случва например чрез образуването на антитела или фибриноген, и двете от които са протеини. Когато бебето ви е наранено, тялото произвежда фибриноген, който помага за съсирването на кръвта.
Други химични процеси, като свиване на мускулите и „резервно“ снабдяване с енергия, могат да бъдат контролирани от протеини. Хормонът инсулин също се образува от градивните елементи на протеините, аминокиселините. Инсулинът е жизненоважно вещество, което отговаря за понижаването на нивата на кръвната захар.
Откъде бебето ми получава достатъчно протеин?
Ежедневната нужда от протеин силно зависи от възрастта на вашето бебе. Германското общество по хранене препоръчва прием на протеин, който се класифицира според месеците от живота. За бебета на 4-ти и 5-ия месец дневният прием трябва да бъде 1,3 g/kg телесно тегло. От 6-ия до 12-ия месец вашето дете трябва да получава 1,1 g/kg телесно тегло протеин. Храните, съдържащи протеини, се характеризират предимно с риба и месо. Кашата от зеленчуци, картофи и месо, по желание и с риба като Сьомгата е идеална за здравословен прием на протеини. Пълномасленото мляко и зърнените каши например са вегетарианска алтернатива с високо съдържание на протеини.
Факт е, че мазнините, въглехидратите, фибрите и протеините са от съществено значение за оптималното развитие на вашето бебе. С пълноценна и балансирана диета вие предоставяте на детето си всички хранителни вещества, необходими за здравословен растеж. Ако обаче искате да храните детето си с вегетарианска диета, съветваме ви да обсъдите тази тема с вашия педиатър.
Хайде да хапем, включени са много хранителни вещества за ухапвания.