От брането на плодове; Значението на l; хумус
В
роптайте жив плет-
имат зрели къпини.
И стените ме удариха.
И така, след като се погрижих за летните плодове, които ме повикаха, аз се подслоних да напиша тази статия.
След това въведение, използвайки наистина ... изключително ... измислена игра на думи, затова ще посоча скорошната активност на значението на хумус, клон от Оверн, сред бръмбари, които са охотно кисели, но доставят.
В края на август и началото на септември, тук плодовете са най-много в континенталния/океанския климат. И ако комбайнът е конфискувал интереса към събирането на зърнени култури (силна тенденция, на която някои се опитват да се противопоставят наскоро в Монтрьой), моторизираната техника (и нейните наследници: електричество, компютризация) все още не засяга напълно производството на плодове. Още по-малко тя би знаела как да намери процес за ефективно събиране на незаменимите диви къпини.
Освен това все още берем круши, които идват в изобилие точно пред къщата.
Дюлите могат да бъдат замразени, но дърветата тук изглеждат болни, плодовете предимно падат твърде рано и не достигат жълтия цвят, показващ зрялост.
Основната тема на тази статия ще бъде къпините. Моето село е близко до това на Моурей, чието име означава „страната на къпините“. Освен това, виждаме ли го с име на стари карти "Mureuille".
Този малък плод, зелен, след това червен, после накрая черен, когато узрее, е едно от многото рафинирани производства на бокаж. Кой бокаж е, нека си спомним, „усъвършенствана селскостопанска технология“, резултат от многохилядно развитие, според „Спящата красавица, в страната на Алие“ (вестник за едно издание, лято 2009; Esprit Libre, Champ de Foire de Bourbon l'Archambault, 03). Така се произвеждат изключително сложни плодове, предполага се, но за които няма да се спирам подробно на биохимичния състав, без да го знам.
И аз, който имам възможността да опитам тези плодове на много места, навсякъде изобилстващи от бръмбари: към Ним, Ортез, Юсел, Брест, Нант, Монтрьой, Монтобан, Труа, Бове ... отбелязвайки за всички региони, различни характеристики, аз трябва да кажа, че никъде къпините не са толкова големи, обилни и вкусни, както в Moureuille (по-специално тази, намерена отстрани на пътека в местност ... чието име запазвам за себе си).
Ето някои неща, които успях да събера заедно със споменатите къпини. Те могат да бъдат намерени напълно узрели и годни за консумация от около 15 юли до 15 октомври. Но около 1 септември се случва пикът на производство, около този период реколтата е от значение. Извън този период реколтата е анекдотична, макар и доста подходяща, за да се яде веднага, сурова. Къпините се намират по живите плетове, от които излизат клоните: около полета (за предпочитане ливади), по ръба на пътища (за предпочитане малко посещавани).