Особено възрастните се борят със здравето на затлъстяването
Актуализирано: 26.11.13 - 12:20 ч
Особено възрастните се борят с наднорменото тегло.
Берлин - Много възрастни хора тежат твърде много. Това е в новия доклад за храненето. Но изследването съдържа и добри новини: в Германия има тенденция към повече зеленчуци.
Наднорменото тегло леко е намаляло при децата, много възрастни хора, от друга страна, се борят с килограмите: Това е резултатът от доклада за храненето от 2012 г. на Германското общество за хранене (DGE). При деца в предучилищна възраст в почти всички федерални щати наднорменото тегло е намаляло с до три процента, а още по-лошото затлъстяване (затлъстяване) е намаляло с до 1,8 процента. Около 60 процента от мъжете и 43 процента от жените в Германия са твърде дебели. Според доклада по-специално възрастните граждани имат проблеми с наднорменото тегло: 74 процента от мъжете и 63 процента от жените между 70 и 74 години имат твърде голямо тегло, което се дължи и на липсата на упражнения.
Министър Илзе Айгнер (CSU) изрази загриженост, според прессъобщението на нейното министерство, че делът на хората с наднормено тегло е в стагнация на високо ниво. DGE подготвя доклада на всеки четири години от името на федералното правителство.
Друго международно проучване, наречено Global Burden of Disease Study 2010 (GBDS 2010), публикувано миналата седмица в Лондон, казва, че затлъстяването се е превърнало в основен проблем през последното десетилетие. През 1990 г. все още е 10-ият по големина риск за здравето, сега е номер 6 в света. Повече от три милиона смъртни случая през 2010 г. се дължат на твърде висок индекс на телесна маса. Анализирани са данни от 187 държави.
Според германския доклад за храненето всеки мъж яде средно около един килограм месо и колбаси на седмица, препоръчват се 300 до 600 грама. Според доклада обаче се консумират повече риба и зеленчуци: Миналата година се консумират около 25 килограма зеленчуци като домати, зеле, цвекло, краставици и бобови растения на глава от населението. Между 2000 и 2011 г. консумацията на зеленчуци на глава от населението се е увеличила средно с 1,1 килограма годишно. Това обаче се компенсира от намаляване на консумацията на плодове с 800 грама на глава от населението годишно. Според министерството всеки германец е консумирал около 16 килограма риба през 2010 г.
Тези зеленчуци са лесни за окото!
Тези храни са лесни за окото!
Морковите са полезни за очите. Но според други научни открития други видове зеленчуци са много по-здравословни за очите.
Кейлът е особено полезен за очите: може да помогне за предотвратяване на свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD) и да забави прогресията на заболяването. Тъй като зелето съдържа много лутеин и зеаксантин.
Макулата, наричана още жълто петно, е точката на най-остро зрение на ретината. Размерът му е само 1,5 милиметра и има висок процент макулен пигмент. Макуларният пигмент се състои главно от лутеин и зеаксантин.
По-рано се предполагаше, че макулата се състои от повече бета-картотен. Тук можете да видите напречен разрез на заболяване на ретината (свързана с възрастта дегенерация на макулата)
Броколите също са с високо съдържание на лутеин и зеаксантин. Лутеинът и зеаксантинът се получават от бета-каротин. Така че е абсолютно вярно, че морковите са полезни за очите
Спанакът е един от най-богатите на лутеин зеленчуци: 100 до 150 грама зеле, спанак или броколи съдържат 10 милиграма лутеин. Перфектното количество за пациенти. За да получи същия резултат с морковите, човек трябва да яде повече от килограм моркови на ден.
Портокалите също съдържат лутеин. Но за да постигнете тази стойност, ще трябва да ядете около 30 портокала на ден.
Ракетата е много богата на лутера.
Хранителното поведение също е важно за окото, тъй като тялото не може да произвежда веществата, от които се нуждае, за да възстанови самата макула, но трябва да го приема с храната - освен лутеин и зеаксантин също омега-3 Мастни киселини, които предпазват ретината.
Влиянието на диетата върху здравето на очите обаче не трябва да се надценява. Пушенето и наднорменото тегло са вредни за очите.
Релаксиращите упражнения за очите са много важни при интензивна работа на екран.
Междувременно Европейският съюз (ЕС) продължава да оказва натиск върху производителите, що се отнася до храните и здравето: От миналия петък нататък храната може да се рекламира само със здравни съобщения в ограничена степен. Насоките на ЕС забраняват на хранителните компании да отпечатват така наречените здравни претенции върху опаковките, ако тези твърдения не са научно доказани и одобрени от Европейския орган за безопасност на храните. Например, според Ан Марквард от хранителната организация Foodwatch, вече не може да се твърди, че пробиотичните кисели млека укрепват имунната система по такъв начин, че да предпазват от настинки.