Основни ястия; YouDiet
" Вие сте това, което ядете "
Arroz con pollo (оризово пиле)
Съставки (За 4 човека):
1 парче пиле с нарязани килограми и половина
3 супени лъжици зехтин (или растително) масло
1 голяма глава лук
1 голяма скилидка чесън
1 голяма, сладка, червена месеста чушка
1 зрял домат
щипка шафран
прясно смлян черен пипер
40 dkg кафяв ориз
5 dl пилешка супа (от 1 кубче супа)
12 черни маслини без костилки
на вкус евентуално 1 чаена лъжичка каперси
12 dkg замразен зелен грах
Подготовка:
Пилето се почиства добре, нарязва се на осем парчета, измива се, подсушава се върху салфетка и след това се запържва до златисто кафяво в масло. Извадете го от купата, оставете го настрана. Поставете почистения, ситно нарязан лук, счукания чесън, червения пипер, нарязан на тънки ивици, в съда и оставете да къкри пет до десет минути. След това следват парчетата пиле: поръсете със сол и черен пипер и покрийте съда и гответе на тих огън в продължение на петнадесет минути. След това разбъркайте ориза, добавете три децилитра бульон, след това след 30 минути варене на останалия бульон, добавете маслините, евентуално каперсите и гответе, докато пилето омекне и оризът не поеме съществуването. Ако е необходимо, подправете и сервирайте горещо.
Агава и патица
Съставки (за 2 човека):
15 dkg ягоди
10 dkg микс от салата (рукола, салата от птици, маруля айсберг)
2 патешки крака пържени
5 dkg синьо сирене
За круши:
1 парче круша
0,3 dl сухо вино розе
1 dl вода
1 супена лъжица сироп от агаве
щипка канела
За дресинга:
0,5 дл балсамов оцет
2 супени лъжици сироп от агаве
1 супена лъжица зехтин
щипка сол
Подготовка:
За запарената круша я разрязваме наполовина и обелваме крушата, като внимателно изкопаваме семената й. Оставете виното и водата да заврят, подправете със сироп от агава, канела и черен пипер, след това добавете крушите и гответе на умерен огън до средна степен. Към дресинга, изсипете балсамовия оцет в малък запечатващ се буркан, добавете сиропа от агаве и щипка сол. Разклатете, докато сиропът се разтвори, след това добавете маслото и разклатете отново. Поставете сместа от салата в центъра на чинията, поръсете с този балсамов дресинг. Обелете тиквата, настържете го и го добавете към салатата. Натрошете синьо сирене в средата на охладената круша и го поставете до месото. Нарежете ягодите и ги поставете върху салатата. Леко, вкусно, просто!
Свински бутчета с плодове
Свинският бут е частта от свинското месо, която може да яде със спокойно сърце, тъй като има малко съдържание на мазнини, дори е по-вкусно от пилешки гърди.
Състав: (за 3-4 човека):
500 г постно свинско бутче
1 супена лъжица тиквено масло
Половин чаена лъжичка сушен риган
Ниско сол, черен пипер
1 обелена круша с око
1 око белена праскова
2 супени лъжици изцеден лимонов сок
3 супени лъжици пресни листа от мента, нарязани на ситно
1 чаена лъжичка сладък чили сос
Подготовка:
Нарежете свинските бедра и ги разбийте с месо. Подправете със сол, черен пипер и риган. Запържете бедрата в тефлонов тиган върху тиквеното масло за 3 минути. В останалото масло добавете крушите, прасковите, ментата, чили соса и лимоновия сок. Загрейте отново плодовете.
Подредете плодовете върху месото. Сервирайте с картофено пюре или ориз.
Съвет: Вместо круши можете да използвате само праскови.
Целулоза от праскови с пшенични трици
Състав:
0,5 кг праскови (много узрели)
1 лимон
3-4 супени лъжици пшенични трици
Подготовка:
Обелете кайсиите и пюрирайте в блендер. Поставете няколко супени лъжици пшенични трици в пюрето. Отлично лечение вместо десет часа, или лека закуска, или дори лека закуска.
Съвет: Прасковите са отлично средство за запек, добре дори ако ги прищипваме с малко пшенични трици. Триците набъбват при излагане на вода и предизвикват усещане за ситост. Финота на метаболитния ускорител.
Закуски от анасонови тиквички и тиквички
Състав за 6 човека:
2/3 халба брашно от овесени ядки,
1 яйце,
1 ек. зехтин,
75 мл студена вода,
щипка сол и черен пипер,
250 г анасон на прах,
250 г тиквички,
1 ек. листа от мента настъргани,
1-2 ек. масло за пържене,
натурално кисело мляко + 1 скилидка чесън за дресинга
Подготовка:
Брашното се смесва с жълтъка, зехтина и водата. Тестото се осолява, пипер и след това се оставя да почине на хладно място за 30 минути. Настържете анасоновото зеле и тиквичките. Разбъркайте тестото заедно с ментата. Разбийте белтъка на пяна и внимателно разбъркайте в тестото. Тестото за тиквички се пече в тефлонов тиган, намазан с малко масло, като с лъжица се оформят плоски дискове. Смесете пресования чесън с кутия натурално кисело мляко и го предложете. Изключително вкусни и чудесни за приветстващи закуски или дори гарнитури.
Бъркани яйца със спанак
Съставки (за 2 човека):
20-30 dkg традиционна спаначена супа,
4 яйца,
20 dkg настъргано постно сирене,
сол пипер,
1 ек. масло.
Подготовка:
Разбитите, подправени яйца се изсипват в намаслена тефлонова тава. Когато едната половина се изпече, поръсете с настърган кашкавал. Подредете зеленчука от спанак върху сиренето и сгънете наполовина.