Основни храни Кошче с тях! Бодибилдинг съм
Ако попитам кои са основните храни, които са от съществено значение за нашия поминък, почти всеки може да ги изброи: хляб, мляко, брашно, захар ... - както чуваме в новините, прочетете раздразнени: те отново са поскъпнали.
Тези храни наистина ли са от съществено значение? Здрави ли са изобщо? Разбира се, че не. Тези храни играят значителна роля за развитието на затлъстяване, диабет и куп други заболявания, типични за съвременните общества.
Хлябът и млякото са безполезни, съдържат лоши въглехидрати. Тъй като се абсорбират твърде бързо, те не осигуряват енергия в дългосрочен план, но нивата на кръвната им захар бързо се покачват, което започва да спада рязко след кратко време. Освен ако нашата цел не е да увеличим телесните мазнини, те не трябва да бъдат неразделна част от нашата диета!
Защо все още ни е изгоряло съзнанието, че тези храни съдържат важни и основни хранителни вещества? Д-р Габор Ленкей отговори на нашия въпрос.
Д-р Габор Ленкей: Има много видове храни, които са обща част от нашата диета, но ако ги изследваме само от физиологична, биохимична, хранителна гледна точка, можем да ги класифицираме като ненужни или дори конкретно вредни. Как можеше да се развие това?
Нека не забравяме, че през историята човечеството, благодарение на нарастването на населението и формирането на градове, е достигнало етап, в който храненето на масите е трябвало да бъде решено по някакъв начин. Създава се земеделие, което дава възможност да се избегне гладът. Това селско стопанство обаче искаше само да отговори на очакванията, че може да спаси масите от незабавен глад. Например, те търсеха растения, които биха могли лесно, без специален опит, да се произвеждат в големи количества, евтино, за дълго време, т.е. подходящи за „пълнене на корема“ на по-бедните хора.
Примерите включват пшеница, ечемик, ръж, овес, ориз, царевица, картофи и др., За да назовем само няколко. Бих искал да подчертая, че целта не беше да се произведе физиологично перфектно хранително вещество по това време.