Основите на вегетарианската диета с Мишел Рифоли

Диета и диета

Основополагащите принципи на’Съзнателна пълноценна естествена диета Растителната основа се характеризира с тези следните седем принципа. Според Мишел Рифоли:

Принцип на естественост.
Принцип на завъртане.
Принцип на точната сума.
Принцип на разпределение на храната.
Обръщане на приема на храна.
Обръщане на реда на съдовете.
Принцип на наблюдение на алармени камбани.

Няколко общи вегетариански правила:

Пълна и балансирана растителна диета, ANIC (за alimentazione naturale integrale consapevole, съзнателно пълноценно естествено хранене) препоръчва да се консумират, в количества, подходящи за индивидуалните хранителни нужди, храни от следните категории:

Пресни, узрели и сезонни плодове.

Свежи зеленчуци (листа, стъбла, грудки, неподсладени плодове, цветя, корени, луковици, ароматни растения).
Цели зърна (лимец, ориз, пшеница, ечемик, овес, ръж, царевица и др.), в трите им форми: накиснати, покълнали, варени.
Бобови растения (нахут, леща, зелена соя, елда, зелен фасул, грах, боб и др.), някои от които покълнали, както и варени (бобът и зеленият фасул никога не трябва да покълнат или да се консумират сурови).
Маслени семена и плодове (бадеми, лешници, орехи, слънчогледови семки, тиквени семки, сусам, кедрови ядки), непечени и несолени, в умерени количества.

За всеки от тях храна, ние винаги ще благоприятстваме, когато е възможно, тези от естествено, биологично и биодинамично земеделие. Системата VegAnic също препоръчва редовно използване на:

Пресни продукти (вместо консервирани или замразени).
Сурови подправни масла (масло, добавено след готвене) и консумирано умерено.
Ароматни билки, за добавяне на вкус, стимулиране на производството на храносмилателни ензими и възползване от лечебните качества на много от тези растения.
Пресен лимонов сок(за добавяне на вкус и насърчаване на усвояването на желязо).
Водорасли в малки количества за ароматизиране и интегриране на определени хранителни вещества (йод и други минерали).

И месото ?

Цялата произведена храна от месо, рибата и студеното месо са силно обезкуражени. Всички храни на базата на млечни продукти, яйца и техните производни не се препоръчват за тези, които последователно и стриктно прилагат съветите, дадени в тази книга за добре балансирана зеленчукова диета.

Ако приемате растителна диета, но с доминираща употреба на рафинирани и много небалансирани храни, препоръчваме консумацията на малки допълнителни количества сурови млечни продукти (сурово сирене и кисело мляко, но без мляко) и/или яйца от биологични ферми.

отбележи, че месо и друга храна от животински произход, дори да са широко консумирани, в действителност трябва да се считат за ресурс, който да използвате за справяне с моменти, когато става трудно да намерите други храни. Те сами по себе си не са най-подходящата или необходима храна за хората.

Ние имаме биологичното предимство, че по изключение можем да се храним с храна, която не е в съответствие с нашата природа, за да преодолеем възможните критични фази за нашето оцеляване. Но това е предимство, а не задължение. Не е нужно да ядем животински храни, особено ако ги консумираме редовно, следователно прекомерно, те представляват заплаха за нашето здраве.

По подобни причини също е така не се препоръчва да се консумира храна ферментирали, консервирани, дълбоко замразени или замразени, преработени или съдържащи добавки, рафинирани, ГМО, солено или сладко, дори от растителен произход. Необходимо е избягвайте ги или ги консумирайте само от време на време или в случай на непреодолима сила и никога редовно.

Яжте здравословно и натурално - книга

Принцип на естественост

Принципът на естественост утвърждава преди всичко това, в здравословна диета, храната трябва да се произвежда възможно най-много по естествени методи, органични или биодинамични и следователно без синтетични химикали.

Според същия принцип, повече ястията се приготвят с храни, които запазват естествения си вид и текстура, толкова повече тялото се възползва от биохимичните и енергийните качества на храната.

Ето няколко примера:

Био ябълка по-добре от неорганична ябълка, тъй като не съдържа следи от синтетични химикали; следователно е по-естествено. Но небиологичната ябълка винаги е по-добра от органичен, индустриално произведен плодов сок. Всъщност, дори ако плодовият сок е произведен от органично отгледани ябълки, той остава напитка/храна, много бедна на витамини и естествени ензими. Следователно тя е лишена от тези здравословни защитни фактори, а напротив, присъства в ябълката, дори и да не е органична. Освен това в плодовия сок жизненоважните вещества са модифицирани или унищожени и това е още по-вярно в неорганичните плодови сокове или, още по-лошо, в така наречените напитки на плодова основа, които съдържат повече от 80 % вода, захар, оцветители и консерванти, като останалата част са отпадъчни плодове или други зеленчуци, често развалени и химически "коригирани".