Осигуряване на качеството на UGB Academy в хранителни съвети и обучение по хранене -
Dipl. Oec. трофей. Томас Манъл,
Dipl. Oec. трофей. Елизабет Клумп
Потребителите и здравноосигурителните компании едва ли имат начин да разпознаят наистина квалифицирани диетолози. Следователно UGB създаде стандарти за качество. Който ги изпълнява, се определя като компетентен консултант или инструктор по курсове.
Осигуряването на качеството несъмнено е важен фактор в хранителните съвети и образованието по хранене. Поради това много институции и специализирани общества от сектора на храненето работят с различни концепции, за да оптимизират качеството на своето обучение по хранене и съвети за потребителите, както и допълнително обучение за диетолозите. Наличните понастоящем сертификати, процедури за признаване от здравноосигурителни компании, професионални квалификации или регионални мрежи за качество обаче не са много информативни за потребителя и са трудни за сравнение. Те не помагат решително на търсещите съвет в търсенето на компетентен диетолог. Би било логично да се въведат общоприложими стандарти за осигуряване на качеството за хранителните професии, така че по-специално потребителите да могат да се ориентират по-добре.
Бележка за използването на женската форма на хората в следния текст: За да улесним четенето, ние използваме най-вече само женската форма, като естествено се включват и мъжете. По този начин ние вземаме предвид специфичното за пола разпределение в хранителните професии.
Различни ъгли на гледане
Що се отнася до осигуряването на качеството, потребителите мислят за съществуващо качество, което трябва да бъде гарантирано. От гледна точка на потребителя, квалифицираните диетолози трябва например да дават технически правилни и методологично лесни за разбиране препоръки, да предоставят компетентна подкрепа при изпълнението на хранителните препоръки в ежедневието или да дават съвети, независимо от интересите на рекламата на продукта и продажбите. Потребителите искат хранителните институции да са наясно кои специалисти са особено подходящи за коя оферта и по какво се различават от неквалифицираните съветници.
От своя страна диетолозите разбират под осигуряване на качеството да означават, че знанията и методологичните умения, които са усвоили в обучението си, трябва да бъдат запазени чрез допълнително обучение. Много от диетолозите смятат, че техните основни квалификации са достатъчни - дори без допълнително обучение или неутрална външна проверка. Според диетологичните асоциации все повече квалифицирани специалисти по хранене вече са готови да проверят тяхното повишено обучение или квалификация от неутрална страна. Такова осигуряване на качеството трябва да бъде достъпно за квалифицираните работници при икономически обосновани условия.
Що се отнася до осигуряването на качеството, професионалните асоциации и институциите за напреднали в областта на храненето мислят предимно за собствените си предложения за усъвършенстване и как могат да ги оптимизират и гарантират тяхното качество. Следователно изискванията понякога са много различни. За някои асоциации участието в допълнителна мярка за обучение като семинар или конференция с продължителност осем часа годишно е достатъчно за осигуряване на качеството. Други предлагат допълнителни квалификации със или без изпит и задължават членовете си да преминат значително по-високо ниво на допълнително обучение за календарна година.
Осигуряването на качеството носи предимства за всички
Потребителите се възползват от стандартите за качество в хранителните съвети, тъй като спестяват пари - а може би и страдание - защото опитът с по-малко квалифицирани консултанти е спестен. В допълнение, гарантираните от качеството оферти в образователния сектор улесняват ориентирането в бъркотията на противоречива хранителна информация. Да бъдете професионално доведени до целта без заобикаляне е особено важно в случай на заболявания, зависими от храненето.
Предимствата за диетолозите са особено в областта на маркетинга: Квалифицираните диетолози могат да се отличават по-добре и да се различават от „черните овце“. Те са особено препоръчителни от специализираните общества и по този начин могат да генерират по-високи доходи. Това повече от изплаща по-големите усилия за обучение. Освен това може да се очаква по-голяма удовлетвореност от работата чрез по-добри консултации или образователни резултати.
Хранителни съвети
Засяга (все още) здрави хора и се осъществява в координация между диетолога и клиента без медицински съвет.
Хранително образование
Образование = формиране на хора по отношение на техните интелектуални, духовни, културни и социални способности. Докато възпитанието описва предимно помощта, която се дава на подрастващите по пътя им да бъдат годни за живот и да навършат пълнолетие от други, обикновено възрастни, днес образованието се разглежда преди всичко като постигане на самостоятелна дейност и самоопределение от човека, който полага целенасочени усилия през целия си живот, никога не е убедително. Образованието (общо образование) и обучението (професионално обучение) се допълват взаимно (бук. 1). В случая с образованието по хранене образованието е свързано с темата за храненето. За образованието по хранене е важно да се отбележи, че то не иска да преподава, а създава пространства за опит, че не се създават неизпълнени твърдения, че никой не е обвинен за заболяване и че няма обещания за спасение.
Модификация на хранителното поведение
Целенасочена промяна в хранителните навици; способността да се променят хранителните навици и да се поддържа модифицираното поведение; Модификация на начина на живот в областта на храненето; Възможност за модифициране и стабилизиране на хранителното поведение.
Стратегията на UGB Academy
От основаването си през 1981 г. UGB осигурява качеството на всички свои семинари. Това важи по-специално за курсове за напреднали с изпит, който завършва със сертификат. UGB следва стратегия от три части, състояща се от планиране на качеството, контрол на качеството и контрол на качеството. При планирането на качеството се определят целите и тяхното последователно изпълнение. Това гарантира, че грешките, разпознати на нивото на дизайна и изпълнението на семинара, се елиминират, записва се положителен опит и са възможни целенасочени по-нататъшни разработки.
Като част от контрола на качеството завършилите курсовете за обучение на UGB полагат заключителни изпити и след това подлежат на годишно задължение за обучение от 14 часа. Семинарната работа на преподавателите в академията се проверява с формуляри за обратна връзка от участниците, удовлетвореността на участниците се проверява, резултатите се записват и оценяват. Преподавателите и служителите на UGB Academy редовно получават допълнително обучение, което наскоро също беше проверено. Преподавателите на UGB непрекъснато разглеждат предложенията на участниците за подобрение и непрекъснато актуализират специализираното съдържание. Това са основни мерки за трайност
Контрол на качеството. Обхватът на тази стратегия: Академията UGB днес предлага гарантирано качество, сертифицирани курсове за обучение за всички хранителни професии: готвачи, домакини, домакини, домакински учители, диетолози, диетолози и лекари. UGB е единствената институция, която обучава всички професионални групи в областта на храненето.
Разликата не е само в експертността
наличието на компетентност, за да може да се изпълни определено ниво в определена област. Така че човек говори z. Б. от удивителните музикални способности на предучилищна възраст или впечатляващите способности на гимназист. Уменията се приписват на хората въз основа на наблюдаемо поведение.
Способност или повишена способност, придобити чрез практика и „формиране“. Уменията трябва да се разбират като относително фиксирани и автоматизирани компоненти на дейността, които често не е необходимо да се контролират от съзнанието. Те обикновено се придобиват като част от други учебни процеси, например при четене, писане или умствена аритметика. За специални умения, като шофиране на кола или готвене, са ви необходими знания, умения, правилните материали, храна и постоянство. За да усвоите тези умения, са необходими определени предпоставки, като подходящ занаят, както и лични характеристики като физическа сила и сетивни способности. Освен това се изисква обратна връзка за представянето чрез опит или допълнителна мотивация и цялостна координация.
Колко обучение е необходимо?
Всички възпитаници на UGB Academy подлежат на годишно обучение от 14 часа. Обхватът съответства на един уикенд семинар за календарна година. Този регламент съществува от основаването на UGB и се е доказал. Завършилите, които са преминали редовно допълнително обучение, са актуални. Някои от тях са освежили конкретна тематика или са научили за нови теми.
Партньорите на UGB отговарят на особено високи стандарти за качество. За тях се изисква годишно обучение от 24 часа. Предпоставка за партньорство е диплома от UGB Academy с особено добри резултати от изпитите. Предимства за партньорите: Те могат да предлагат своите оферти със специалната препоръка на UGB. Специалистите с договор за партньорство с UGB имат UGB до себе си като неутрален и научно работещ сервизен партньор със услуги в областта на връзките с обществеността, професионалното застраховане и проекти в областта на хранителната информация, образование и консултации. Особено високото качество на партньорите на UGB е гарантирано от по-обширното задължение за обучение. Досега няма друга институция в областта на храненето, която да осигурява сравнително цялостно качество.
В допълнение към усъвършенстваното обучение чрез семинари, възпитаниците на UGB Academy и партньорите на UGB се информират за тенденциите и най-новите в науката чрез специализираното списание UGB-FORUM. Като част от членството в UGB, диетолозите могат да използват и въпросното обслужване за насърчаване на здравето: На конкретни теми се отговаря индивидуално и възможно най-бързо от писмени експерти или по телефона до определена степен. Тази услуга дава възможност на инструктора на курса да предава технически обосновани отговори на въпроси, на които в момента не може да се отговори, дори в хода на текущото й събитие. Индивидуалните корекции на знанията са особено ценени от професионално активните членове. Заедно със семинарното обучение това води до пълен, осигурен с качество пакет за обучение в подкрепа на професии в областта на образованието по хранене и съветите по хранене.
Ниски административни разходи
Въпреки високото ниво на качество, разходите за обработка се поддържат в граници. Годишната административна такса за контрол е по-малко от десет евро на календарна година както за завършилите UGB Academy, така и за партньорите на UGB и е включена в членския внос. Другите мрежи за осигуряване на качеството правят множество от тези разходи.
Осигуряването на качеството в образованието по хранене и консултациите по хранене е желано от много участници: от потребители, диетолози, професионални асоциации и здравноосигурителни компании. Общите стандарти за осигуряване на качеството, основани на изпитани мерки и на които диетолозите могат да отговарят и финансират, биха били от полза. Може би това е възможно в координационната група „Осигуряване на качеството в хранителните съвети в Германия“. UGB се ангажира да насърчава съвместното разработване на такива стандарти.
Онлайн версия на:
Männle, T. и Klumpp, E.: UGB-FORUM 5/05, стр. 224-227