Защо черният дроб е хранителна гъста суперхрана
Малко храни отговарят на заглавието „суперхрана“. Черният дроб обаче е един от тях.
Веднъж популярен и популярен източник на храна, черният дроб вече не е популярен.
Това е жалко, защото черният дроб е източник на хранителна енергия. Той е богат на протеини, нискокалоричен и богат на основни витамини и минерали.
Тази статия разглежда подробно черния дроб и защо трябва да го включите в диетата си.
Какво представлява черният дроб ?
Черният дроб е жизненоважен орган за хората и животните. Обикновено е най-големият вътрешен орган и има много важни функции, включително:
- Обработка на храната, усвоена от червата
- Съхранение на глюкоза, желязо, витамини и други основни хранителни вещества
- Филтрирайте и отстранете лекарствата и токсините от кръвта
Черният дроб, заедно с други органични меса, някога е бил много популярна храна. Въпреки това, мускулното месо сега е предпочитано пред месото от органи.
Въпреки намаляващата си популярност, черният дроб е може би една от храните с най-много хранителни вещества на планетата.
Хората често се обръщат към плодовете и зеленчуците за витамини и минерали, но черният дроб далеч ги надминава по съдържание на хранителни вещества.
Малко количество черен дроб осигурява над 100% от RDA за много основни хранителни вещества. Освен това има високо съдържание на висококачествени протеини и ниско съдържание на калории (1).
Черният дроб е евтин и лесно достъпен в хранителни магазини и месари. Въпреки че повечето дробчета от животни могат да се ядат, често срещани източници са кравите, пилето, патицата, агнешкото и свинското месо.
: Черният дроб е може би най-богатата на хранителни вещества храна в света. Той е богат на основни хранителни вещества, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на калории.
Черният дроб е отличен източник на няколко хранителни вещества
Хранителният профил на черния дроб е изключителен.
Ето хранителните вещества, открити в порция телешки черен дроб (3,5 грама) (1):
: Черният дроб осигурява повече от AQR за витамин В12, витамин А, рибофлавин и мед. Също така е богат на фолиева киселина, желязо и холин, основни хранителни вещества.
Черният дроб осигурява висококачествен протеин
Протеините са жизненоважни за живота и се намират в почти всяка част на тялото. Необходимо е да се направят и възстановят клетките и да се превърне храната в енергия.
Повече от четвърт говежди черен дроб се състои от протеини. В допълнение, това е много висококачествен протеин, тъй като осигурява всички основни аминокиселини.
Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Някои аминокиселини могат да се произвеждат в организма, но тези, наречени незаменими аминокиселини, трябва да идват от храната.
Доказано е, че високият прием на протеини помага при отслабване, като намалява глада и апетита. Освен това е установено, че протеинът задоволява глада по-добре от мазнините или въглехидратите (11).
Освен това високият прием на протеини може да увеличи скоростта на метаболизма или броя на калориите, които тялото ви използва, за да функционира (12).
Наличието на по-висока скорост на метаболизма означава, че използвате повече калории, което може да бъде полезно за отслабване, особено ако се комбинира с намален прием на калории.
И накрая, високият прием на протеини може да помогне за изграждането на мускулите и да ги предпази от загуба на мускули, докато отслабвате (13, 14, 15).
: Черният дроб е отличен източник на висококачествен протеин. Доказано е, че високият прием на протеини повишава метаболизма, намалява апетита, помага за изграждането и поддържането на мускулите по време на загуба на тегло.
Черният дроб има по-малко калории от много други меса
По калории черният дроб е една от хранителните храни с най-много хранителни вещества.
Всъщност, най-често консумираните мускулни меса са хранително бедни в сравнение.