Осем технологии за захранване на света, без да унищожава нашата планета
Селин Делузарче
Журналист
Публикувано на 21.08.2019
Променено на 03/02/2020
До 2050 г. ще трябва да изхраним допълнително 2,2 милиарда души и с нарастването на жизнения стандарт това ще означава увеличение на потребностите от храна с повече от 50%. Въпреки това земеделските земи вече представляват 37,5% от територията и земеделието отделя една четвърт от парниковите газове. Уравнение, което е невъзможно да се реши? Не чак толкова: тук има осем технологии, така че всеки може да се насити, без да изтощи нашата планета.
[ВИДЕО] Съвременната храна: големият напредък и провал от половин век Хранителната индустрия ни храни ли зле? Да и не, показва д-р Кокаул, диетолог и колумнист във Futura. Нашата модерна храна е изобилна и добре обезпечена. Препаратите и опаковките обаче са твърде привлекателни, докато подсилването на захарта и солта го прави твърде богато, причинявайки истински епидемии, започвайки от затлъстяването.
Глобалното търсене на храна ще се увеличи с над 50% до 2050 г., за да отговори както на нарастването на населението, така и на глобалното повишаване на жизнения стандарт, според ФАО, Организацията на обединените нации за „Храна и произход на земеделието
Най-ранните доказателства за отглеждане на растения и опитомяване на животни за целите. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/9/d/b/9db0e9a29d_50038038_tracteur-openfield-jenny222-flickr-cc-by-nc-nd-20.jpg " data-url = "/ planete/definitions/developpement-durable-Agriculture-11492 /" data-more = "Read more"> селското стопанство. И все пак един на всеки десет души вече страда от глад в света и разширение на структурите на земното кълбо . "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/4/f/84ff7edce5_123534_terre-apollo8.jpg "data-url ="/planete/definitions/structure -terre -terre-4725/"data-more =" Прочетете повече "> земеделската земя вероятно ще бъде в ущърб на горите, от съществено значение за борбата с глобалното затопляне и за поддържането на биологичното разнообразие. Това непременно ще включва намаляване на хранителните отпадъци, промяна в диетата ни и увеличаване на производителността. Новите технологии могат да помогнат за постигането на това, както показват тези 8 примера.
Растително месо за ограничаване на въглеродния отпечатък
Удължете срока на годност на храните, за да намалите отпадъците
Една трета от храната, произведена в света, отива в кошчето. Почти половината от плодовете и зеленчуците и една трета от Терминът зърнени култури идва от Церера, римската богиня на. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/8/5/d/85d11d46db_102973_cereale-champ.jpg "data-url ="/planete/definitions/botanique-cereale- 16261/"data-more =" Lire la suite "> Зърнените култури по този начин се изхвърлят поради провали в дистрибуторската верига и лоши условия на съхранение. Няколко компании работят върху решения за намаляване на тези отпадъци. Стартиращият Apeel има, например, разработи "втора обвивка", която удвоява срока на годност на плодовете и зеленчуците. В Съединените щати току-що е разрешена първата ГМО ябълка без покафеняване и новите високотехнологични техники за стерилизация виждат бял свят, като микрофилтрация, импулсно леко или високо налягане .