Орторексия Пристрастяване към здравословна диета BKK Mobil Oil
Здравословната диета е нещо добро, но ако тя се превърне във фокус на живота, експертите го наричат орторексия. Диетолог проф. Д-р Сибил Адам обяснява симптомите на това екстремно хранително поведение и неговите последици.
Млякото и захарта са табу, пшеницата е премахната от менюто, плодовете и зеленчуците се сервират изключително с биологично качество: някои хора са толкова силно загрижени за здравословното хранене, че почти всички мисли се въртят около тази тема. Желанието да направите нещо добро за себе си се превръща в орторексия: негъвкаво и компулсивно хранително поведение, което е свързано предимно със здравословните храни. Смята се, че между 1 и 3% от населението в Германия страда от орторексия. В интервю диетологът проф. Д-р Сибил Адам, какво представлява това специално хранително поведение и какви могат да бъдат причините.
Mobil-e: г-жа проф. Д-р Адам, какво е орторексия?
Професор доктор. Сибил Адам: Терминът орторексия се появява за първи път преди 15 години и трябва да се разграничава от други известни хранителни разстройства като анорексия или булимия. Засегнатите се опитват да избягват уж нездравословни или вредни храни при преувеличено поведение. Изборът на храна се основава предимно на критерия „здравословна”, а не, например, според вкуса или външния вид. Самостоятелно направените правила за хранене и подготовка са много строги. Идеята „да се храним здравословно“ може да придобие толкова висока степен, че други области от живота се пренебрегват.
Mobil-e: Какво може да бъде причината за заболяването?
Професор доктор. Сибил Адам: Често в началото просто има желание да подобрим здравето си. Но орторектичното хранително поведение може да възникне и поради непоносимост към храна или справяне с хронични заболявания. Винаги става въпрос за подобряване на качеството на диетата, фокусът е ясно върху здравето - а не върху загубата на тегло.
Mobil-e: какви са опасностите от орторексията?
Професор доктор. Сибил Адам: На първо място, засегнатите имат чувство за чистота, но и за самоконтрол, тоест „да имат всичко под контрол“. Това им дава сигурност, а също така повишава самочувствието им. Но: Това желание да има всичко под контрол прави по-трудно храненето например в столове, ресторанти или с приятели, тъй като няма контрол върху съставките и приготвянето. Една от възможните последици е социалната изолация, тъй като контактите с „не-здрави ядещи” са ограничени или прекъснати. Освен това е възможно недохранване или недохранване, тъй като изборът на храна често е силно ограничен.
Mobil-e: Засегнатите обикновено забелязват сами, че страдат от орторексия?
Професор доктор. Сибил Адам: Едва ли е възможно да се направи обосновано изявление по този въпрос, тъй като изследванията в тази област все още са много елементарни. Извлечени от знанията за хранителните разстройства, засегнатите трудно възприемат, че тяхното хранително поведение не е здравословно. Орторексията се нуждае от лечение, когато засегнатото лице изпитва големи страдания или отслабва все повече и повече или страда от недохранване.
Mobil-e: Можете ли сами да успеете да възвърнете „нормалните“ хранителни навици?
Професор доктор. Сибил Адам: Орторексията се третира като хранително разстройство, което означава, че терапията обикновено включва и стационарна фаза. Да се научим да се справяме спокойно с храната е един от стълбовете на терапията. Освен това трябва да потърсите и причините за това специално разработено хранително поведение. Емоционално неудовлетворение или специални житейски обстоятелства могат да предизвикат това поведение. Анализът на такива обстоятелства или ситуации рядко може да се направи сам, така че терапевтичната подкрепа е абсолютно препоръчителна. По принцип причините за развитието на орторектично хранително поведение могат да бъдат много разнообразни. Точна схема за това не може да бъде определена и са необходими допълнителни изследвания.
Mobil-e: Към кого да се обърнете, ако смятате, че имате орторексия или познавате някого, за когото подозирате, че има?
Професор доктор. Сибил Адам: Довереният лекар определено може да бъде първата точка за контакт. Има и регионални групи за самопомощ и съвети относно хранителните разстройства, които могат да бъдат намерени в Интернет. Федералният център за здравно образование (BZgA) предлага информативен уебсайт и линия за съвети в цяла Германия. В цяла Германия има и клиники, в които има квалифицирани лекари и терапевти в областта на хранителните разстройства.