Диетологът - AFSOS
Здравен специалист, експерт в областта на храните и храненето
The диетолог е медицински асистент, здравен преподавател, специализиран в храненето. Професията му е регламентирана в Кодекса за обществено здраве под дял VII от книга III (част I4). Закон 2007-127 от 30 януари 2007 г. определя упражняването на професията, създава държавна диплома по диетолог и изисква регистрация на дипломата, за да има право да практикува. Титлата диетолог е защитена от 17 януари 1986 г. със закон 86-76.
Научете повече за професията диетолог
Една професия, няколко области на дейност !
Либерална дейност
С кого говори ?
- На всички, които желаят да балансират диетата си и по-специално бременни или кърмещи жени, деца, възрастни хора, спортисти и др.
- За хора, които се нуждаят от персонализиран хранителен контрол, особено в случай на наднормено тегло, диабет, холестерол, храносмилателна патология и др.
- За хора, чийто начин на живот изисква адаптиране на ритъма или състава на храненията
- На общностите като съветник и обучител по менюта и хигиена, на частни организации, като консултант по хранене и хигиена.
Какво прави той ?
Диетологът приема пациенти, насочени от лекар или идват по собствена инициатива за индивидуална консултация.
- той установява диетична диагноза
- той адаптира диетата към нуждите и начина на живот на всеки индивид
- той обяснява и коментира хранителните принципи, които стоят зад препоръките му
- той дава практически съвети за съчетаване на здравето и удоволствието от трапезата
- той коригира хранителните програми по време на редовни интервюта, за да помогне на пациента да придобие определена автономия.
Диетологът води и организира конференции и курсове за обучение, предназначени за широката общественост или здравните специалисти.
Колективна кетъринг дейност
С кого говори ?
На всяко лице, потребител и/или взимащ решение, загрижен за колективното хранене
- За различни популации: деца в детски ясли или в училище, възрастни, възрастни хора вкъщи или в институции, хора с увреждания и др.
- На партньори: родители, учители, избрани длъжностни лица, служители на различни институции (училища, развлекателни центрове, домове за пенсиониране, центрове за инвалиди и др.).
Какво прави той ?
На кръстопътя на разработването на менюта, закупуването, производството и сервирането на ястия,
- той е референт по въпросите на храненето и безопасността на храните
- той осигурява прилагането на законодателни и нормативни текстове относно храненето
- той е привилегирован събеседник между различните партньори (мениджър кетъринг, готвач, ветеринарен инспектор, потребител и др.)
- той работи с различни аудитории в информационни и хранителни образователни действия
- тя се адаптира към бюджетните и екологичните ограничения
- той участва в прилагането на качествен подход.
Дейност на здравното заведение
С кого говори ?
- На всички пациенти като част от общата диета
- На хоспитализирани хора или амбулаторни консултанти, които се нуждаят от персонализирани диетични грижи
- За различните категории потребители в заведението: персонал, придружители, детска стая и др...
Какво прави той ?
Диетологът е движеща сила зад политиката за хранене и хранене на заведението и нейната оценка:
- Той гарантира баланса и хранителните, здравословните и вкусовите качества на общата рецепта за храна и специфичните диети по патология
- Той изпълнява задълженията си с пациенти съвместно с други здравни специалисти
- Той установява диетична диагноза, която води до развитието на хранителната стратегия
- Провежда индивидуални и колективни образователни и превантивни действия
- Той ръководи програми за обучение, информация, комуникация и клинични изследвания
- Той оптимизира предлагането на храни чрез познанията си за регулаторни, икономически и организационни изисквания
- Той работи в сътрудничество с всички участници в хранително-хранителната верига.