Оршо яхния (яхния от оризови спагети) със спанак - мадам кухня

На 17 декември 2019 г. от Мартин 6 коментара

оршо

Очаквах с нетърпение тази рецепта от дълго време: кремообразна яхния от орзо с домати, моркови, целина, гъби и пресен бебешки спанак, както и много пармезан. Има много имена за оризови юфка: Orzo, Kritharaki, Risoni или ориз с юфка. Да си призная, не знаех нито едно от имената, нито знаех, че малките юфка са особено популярни в гръцката кухня. Уикипедия. Сега отново съм малко по-умен.

Въпреки това, възлагам тази рецепта за яхния с орзо на Италия. И тогава очакването се надига, защото в края на годината отива във вечния град! Два дни без деца, но с най-добри приятели, ура! За съжаление, търсенето на правилните места не е толкова лесно. Римляните или се срещат с приятели, за да готвят в навечерието на Нова година, или резервират меню с вино и DJ в ресторант. Последното за съжаление може да бъде доста абсурдно по отношение на цената, моят акцент беше оферта за 900 EUR (!) На човек. Просто не можехме да кажем „да“ ...

Но това ще се оправи, сигурен съм. А дотогава просто ще измажа чиния с яхния орзо и ще се радвам на спокойните коледни дни.