Ornish диета диета за вегетарианци

Този метод за отслабване е изобретен от д-р Дийн Орниш. Тя предлага диета от вегетариански тип, базирана на растения (с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри) и изключва източниците на мазнини, доколкото е възможно. Ежедневният прием на калории трябва да включва максимум 10% мазнини (15 до 25 грама на ден, не забравяйте, че 1 грам мазнина носи 9 калории).

Диетата на Орниш е по-близка до истинска диетична програма (първоначално това е програма, предназначена да намали сърдечно-съдовите заболявания, които по-късно се превърнаха в програма за отслабване) или начин на живот, а не обикновена диета за отслабване.

Тази вегетарианска диета класифицира храните в 3 категории:

• да консумирате по желание:
  - Свежи зеленчуци,
  - Плодове (всякакви плодове) и пълнозърнести храни,
  - Боб.
  
• да се консумира умерено:
  - леки млечни продукти (мляко, кисело мляко, сметана, сирене и др.) без захар,
  - леки готови ястия без захар,
  - яйчен белтък.
  
• да не се консумира (за да получите под 10% мазнини на ден, трябва да избягвате много храна):
  - месо и птици (ако не можете без него, яжте възможно най-малко),
  - Риби,
  - масла, сосове (напр. превръзки за салати) или всеки продукт, съдържащ масло (майонеза и др.),
  - адвокати,
  - маслини,
  - семена и маслодайни семена,
  - млечни продукти без ниско съдържание на захар,
  - Масло,
  - захар или друг сладък продукт (мед, сиропи и др.),
  - алкохол,
  - всяко друго ястие, което надвишава 2 грама мазнини на порция.

Разрешените храни съставляват тази програма за отслабване до 10% мазнини, 20% протеини и 70% въглехидрати (други храни, които не са мазнини или протеини).

Тъй като д-р Орниш знае, че спазването на плана му за отслабване причинява глад по-често през деня, той предлага да се яде много малки ястия, вместо да се яде 3 пъти на ден. В допълнение, закуски могат да се ядат, за да стабилизират нивото на енергия през деня и да успокоят глада ви. Тези закуски се състоят от плодове, богати на фибри, зеленчуци, зърнени и бобови култури, за да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и инсулина в кръвта.

Д-р Орниш установява, че мазнините причиняват затлъстяване и сърдечни заболявания. Поради това той се застъпва да гарантира, че по-малко от 10% от консумираните калории всеки ден идват от мазнини. Най-важното е да ограничите мазнините, за да намалите общия прием на калории (мазнините носят 9 калории/грам, а въглехидратите 4 калории/грам).

Амбицията на д-р Орниш беше да намали риска от сърдечни заболявания с вегетарианската си диета чрез подход, който защитава здравето на сърцето и причинява загуба на тегло. Той съветва да правите физически упражнения заедно с диетата си (за 30 минути на ден или 1 час три пъти седмично) и медитация (или йога, масаж, психотерапия) за управление на стреса. Лекарят казва, че „когато душата ви вече не е гладна, вече няма нужда да преяждате. Загубата на тегло, макар и бавна като част от тази програма за отслабване, остава стабилна и намалява сърдечните заболявания.

---