Оризът увеличава риска от захарен диабет тип 2

Понеделник, 19 март 2012 г.

Бостън - Рискът от развитие на захарен диабет тип 2 се увеличава значително, когато хората ядат често бял ориз. Тези открития са направени от учени, работещи с Емили Ху от Департамента по хранене в Харвардското училище за обществено здраве. Те публикуваха резултатите си в British Medical Journal (doi: 10.1136/bmj.e1454).

риска

Белият ориз има по-малко хранителни вещества от кафявия, който съдържа съставки като магнезий и витамини, които могат да намалят риска от захарен диабет тип 2.

Резултати от предишни проучвания вече показват, че белият ориз увеличава риска от захарен диабет тип 2. Сега учените искаха да разберат до каква степен този риск зависи от количеството консумиран ориз и дали тази корелация може да се наблюдава особено при азиатското население, тъй като ядат бял ориз по-често от хората от западните страни.

Изследователите проучиха данни от четири различни проучвания, две от които бяха от западни страни и две от азиатски страни. Никой от участниците в проучването не е имал захарен диабет тип 2 в началото на проучването. От 352 834 изследвани лица 13 284 са развили захарен диабет тип 2 в хода на проучването.

Връзката между яденето на бял ориз и риска от развитие на захарен диабет тип 2 е доказана както в азиатските, така и в западните страни. Колкото повече яде ориз, толкова по-висок е рискът от захарен диабет тип 2.

Учените заключават, че увеличената консумация на бял ориз може да доведе до значително по-висок риск от захарен диабет тип 2. Тази връзка може да се види в западните и азиатските култури. Тъй като обаче в азиатските страни средно се яде повече ориз, там този рисков фактор е по-важен, отколкото за западната популация.