Оризова салата със сьомга и гъби Рецепти на Лора Адамаче
Оризова салата със сьомга и гъби, перфектна рецепта за обяд или вечеря
Оризова салата е една от любимите ми летни рецепти. Със зеленчуци, пилешко месо, риба тон, сьомга или морски дарове, оризова салата наистина ме измъква от неприятности, когато нямам много време за готвене. Тъй като последните няколко седмици бяха досадно горещи и не успях да вляза твърде често в кухнята, се обърнах към оризова салата което правя много често през лятото. Препоръчвам ви да опитате тази салата, тя е проста и засищаща. Нарязани гъби от мои приятели от Sun Food обогатиха тази прекрасна оризова салата.
Оризова салата със сьомга и гъби - съставки (6 души)
- 350 г варен ориз
- 400 г медальони от сьомга
- 200 г артишок, запазен в масло
- 1 буркан нарязани гъби Sun Food
- 10-12 големи маслини без костилки
- 1 супена лъжица ситно нарязан лук
- 6-7 супени лъжици зехтин
- 5-6 цветя от тиквички (по желание)
- 15 каперси, запазени в сол
- 2 чаени лъжички настъргана сол
- 1/2 чаена лъжичка настърган бял пипер
Оризова салата със сьомга и гъби - Приготвяне
- Поставете ориза в тенджера и го покрийте с около 5-6 см гореща вода. Добавете 1 чаена лъжичка сол и сложете тенджерата на среден огън. Варете ориза al dente за 12-13 минути, след това го прецедете и го прекарайте бързо през струя много студена вода. Оставете го да се отцеди и изстине напълно.
- Намажете медальоните от сьомга с абсорбираща кухненска хартия, след това ги напудрете със сол и, ако желаете, малко прясно смлян пипер. Поставете скарата на силен огън и когато е напълно горещо, добавете медальоните от сьомга и намалете котлона до умерено.
- Ние ги пържим за 4 минути от едната страна и около 3 минути от другата страна, времето може да варира в зависимост от дебелината на медальоните.
- Изключете котлона и сложете сьомгата в чиния, където ще я оставим да се охлади напълно. След като се охлади, отстранете кожата от краищата.
- Изцедете артишок и гъби и ги изплакнете под струя студена вода. Поставете каперсите в чаша, пълна със студена вода, за около 10 минути, след това отцедете и намажете с кухненска хартия.
- ние студен ориз В голяма купа добавете сьомгата, нарязана на подходящи парчета, артишок, каперси, гъби и маслини, всички нарязани правилно, лук и тиквички, нарязани на много тънки нишки.
- Добавете зехтина, солта и прясно смления бял пипер и разбъркайте много добре.
- ние оризова салата в хладилника за поне 1 час, след което го опитайте с удоволствие! Вкусно е!