Оризов пудинг със зрели круши и кокос; Dietaderotatie
Тази сутрин направих цял оризов пудинг.
Използвах кафяв ориз, ето статия, която обяснява подробно защо е по-добър от бял/олющен https://prodieta.ro/orezul-propriet ati-nutritive-orez-integral-brun /.
Белият е по-вкусен, целият е малко по-силен, колкото и да кипи. Плодовете не се придържат към кипене. Детето го дъвче повече и това също помага на храносмилането. Така че прекарвайте повече време на масата, ядейки повече фибри.
Поради високото съдържание на нишесте, рядко използваме ориз в диетата си и търсим пълната версия дори за тестени изделия.
Кокосовата захар е кафява и ако преводът от немски е добър, то е от кокосови цветя. Тъй като трябва да въртим всички храни, версията с кокосова захар е добър вариант за един от дните, когато искаме сладко. Редки, редки, редки
Състав за пудинг:
- кафяв ориз
- кокосово мляко (направихме го у дома)
- зрели круши
- Канела
- кокосова захар (DM)/мед
- по желание кокосово масло
Рецепта:
1. За да получите кокосово мляко, сложете хидратирани кокосови люспи предишната вечер, пропорцията е 1 чаша люспи на 2 чаши вода. Сутрин смесете няколко пъти и прецедете.
2. Измийте, почистете, нарежете на 4 круши и ги поставете във фурната с вода (за да ги покриете) в тава от Йена с капак, заедно с канела на прах. Смесете ги в кухненския робот, когато се охладят. Можете да добавите кокосова захар към тях, ако ви се иска.
3. Сварете ориза в кокосово мляко, за да му придадете добър вкус. Оставих го на слаб огън за около 25 минути, докато погълне цялото кокосово мляко.
4. Оставете ориза да се охлади. Сега можете да добавите кокосово масло към ориза за още по-добър вкус.
5. Поставете пудинга в чаши: първият слой варен ориз, крем от печена круша, кокосови люспи, сварени в мляко, друг слой круши. Поръсете отгоре кокосова захар и/или канела.
Стефан много го хареса, каза, че греша, защото не направих 10 порции. Илеана също яде, от пудинга, от варения ориз и от пудинга:-).
Добър апетит!