Ориз с червен боб (Moro de Habichuelas) Samar готварски блог

Moro de Habichuelas е смес от ориз с боб, това е най-често срещаното ястие в Доминиканската република, лесно и преди всичко икономично е съставено от ориз, боб най-често червен боб или пинто, но може да се направи и с черен боб или бял боб.

moro

Ястие, популярно като bandera dominica, може да се намери в различни варианти в различните страни от Латинска Америка, всяка със свои собствени съставки, но концепцията остава същата.

Спомням си, че приятелят на съпруга ми, който е пуерториканец, ни направи ориз от боб, който с удоволствие си спомних и тази рецепта е много подобна.

Намирам го за много лесно, подходящо за семейството и преди всичко икономично ястие, овкусено до съвършенство с подправките Adobo, често се придружава от червено месо, пиле или дори телешко пикадило, което е удоволствие, ястие, съставено от кайма. Говеждо, лук, черен пипер и маслина, които открих в кубински ресторант във Вирджиния.

Най-често използваният сорт боб е пинто, най-популярният боб в Съединените щати и най-често се яде пюре или в бурито и като цяло мексиканската кухня. Подобно на предишната рецепта и аз бях силно вдъхновен от доминиканския сайт за готвене.