Ориз, определящ за всички - Fullfitt- Всичко за ориза!
Ориз жасмин, кафяв ориз, бял ориз, ориз басмати, ориз суши, черен ориз, червен ориз, див ориз ...
Бих могъл да изброя надълго, тъй като по рафтовете на магазините днес има много видове ориз. Ето защо този определящ ориз е полезен за всички.
Коя консумирате и предпочитате? Или въз основа на това, което сте избрали при пазаруване?
Ето защо е направен този определятел на ориза!
Много от вас знаят, че и аз съм устойчив на инсулин и при тази диета основното съображение при избора на правилния ориз е бавното усвояване и високото съдържание на фибри, което е много важно, за да не се колебаят нивата на кръвната ни захар.
Въз основа на тях можем да групираме ориза в препоръчителни и по-малко препоръчителни категории.
Препоръчителни сортове ориз - определящ фактор:
1. КАФЯВ ОРИЗ: При преработката на кафяв ориз външната част на триците не се отлепва, така че съдържанието на фибри в зърното се запазва и в резултат бавно се абсорбира като цяло. Част от останалата външна обвивка също съдържа повече витамини и минерали, което я прави дори по-ценна гарнитура от белия ориз. Този тип готвене обаче може да има най-много проблеми с готвенето, тъй като обикновено изисква 45-50 минути време за готвене. Предлага се обаче и предварително сварен вариант на кафяв ориз, който значително скъсява времето за готвене. Така че, ако искате бърза вечеря с по-малко мацера, изберете тази версия вместо това.
2. ОРИЗ БАСМАТИ: Моят любим 😀 Ако не харесвате толкова кафявия ориз, оризът басмати вероятно ще ви е любим! Това е сортът ориз с най-нисък гликемичен индекс, така че той може лесно да бъде включен и в IR диетата. Ако харесвате бял ориз, няма да имате проблем с него, тъй като вкусът му много прилича на белия ориз и го готвим по същия начин по отношение на приготвянето.