Ориз и калории Това е най-добрият начин да спестите!
Горещо за ориз? Имаме всички важни цифри за ориз и калории, сравняваме ги с картофи и Ко и ви казваме как можете да спестите калории с ориз
Заедно с тестените изделия и картофите, оризът е една от най-популярните гарнитури в Германия. Той се съчетава както с огнено, така и със сладко и придава определена лекота на ястията благодарение на лесното им смилане. Бихме искали да ядем ориз много по-често, но често го избягваме поради високия дял на въглехидратите.
Но: Оризът не е само ориз! В зависимост от сорта можете да спестите много калории и да презаредите ценни хранителни вещества. Тествахме ориза за пригодност на тънка храна и разкриваме кои трикове можете да използвате, за да се чувствате слаби и да спестите калории.
Толкова калории имат тези сортове ориз!
Информация за 100 g сухи стоки
Остър ориз с дълги зърна: 349 ккал
Басмати ориз: 357 ккал
Оризов пудинг: 351 ккал
Ориз от ризото: 347 ккал
Суши ориз: 354 ккал
Предварително сварен ориз: 353 ккал
Кафяв ориз: 344 ккал
Див ориз: 374 ккал
Колко калории има вареният ориз?
Калорийното съдържание на варен ориз варира много повече от това на суровината. Повечето сортове ориз имат между 100 и 135 kcal. Можете да намерите повече за хранителното съдържание и подготовката на сортовете ориз в нашата голяма тематична статия за ориза. Ако купувате и готвите умно, лесно можете да загубите няколко калории. Ето защо: дръжте очите си отворени, когато избирате ориза си!
Кой има повече калории: ориз или ... ?
Подробности за 100 g варени продукти:
Паста: 150 ккал
Картофи: 70 ккал
Кускус: 122 ккал
Киноа: 104 ккал
Булгур: 121 ккал
Хляб: 225 ккал
Пържени картофи: 106 ккал
Сравнението доказва: оризът не добавя повече от другите въглехидратни гарнитури - макароните се получават още по-зле. Картофите са голямото изключение с водещо съдържание на калории от 70 kcal. За съжаление те също са по-малко гъвкави, когато става въпрос за екзотични желания.
Ако искате да спестите въглехидрати, не е нужно да забранявате принудително любимите си гарнитури от шкафовете. Необходим е график за хранене, който перфектно адаптира Carbo Load към нашите енергийни нужди по време на работа и през свободното ни време. Тъй като въглехидратите, които доставяме според нуждите си, не се превръщат в досадно злато на тазобедрената става, а се разпределят в мозъка, мускулите и други органи.
Отслабнете с ориз: възможно ли е?
Оризът е извън пътя, ако искате да подгреете любовните дръжки. Нишестените гранули се състоят главно от нишесте - и това е един от сложните въглехидрати. Така че тук няма въпрос за празни калории.
- Трябва обаче да се уверите, че зеленчуковата порция е значително по-голяма от порцията ориз. Дори 50 г ориз (сухи стоки) са достатъчно лесни, за да ви заситят дълго време.
Сосът често се превръща в капан за фигурки! Всеки, който редовно вечеря в тайландски или индийски ресторанти, знае изкушението на много вкусен сос, който трябва да се угости с добра порция ориз. Можете да заобиколите това, като комбинирате ориз, зеленчуци и ко. Директно в тигана. Вместо мазен сос можете да използвате люти подправки, плодови киселини от лайм, лимон или портокал или добър изстрел от доматено пюре. И: Вашето оризово брашно не трябва да се яде, когато денят свърши и вие лежите вяло на дивана, но за предпочитане по обяд, за да се възползвате от устойчивия енергиен тласък.
Трикът с ориз: Как да спестите още повече калории!
Ако искате да експериментирате, когато става въпрос за спестяване на калории, сега получавате домашна работа. Изследователи от Шри Ланка са намерили начин как можем да използваме оризовото нишесте, за да откраднем няколко допълнителни калории от зърното. Подогретият ориз има с 10 до 15 процента по-малко въглехидрати, което значително намалява общото енергийно съдържание. Важно: Оризът първо трябва да се вари с кокосово масло и след това в хладилник за 12 часа.
И това е зад него
Кокосовото масло се абсорбира от оризовите зърна по време на готвене и променя структурата на нишестето. Така те вече не могат да бъдат повлияни от други ензими (нашите храносмилателни ензими). Така че нишестето е устойчиво. При охлаждане оризът също губи разтворимото си нишесте, което прониква навън.
След това дългото студено време от 12 часа променя водородните връзки и разтворимото нишесте също става устойчиво нишесте. Оризът губи около 10 до 15 процента от своите въглехидрати и следователно е значително по-нискокалоричен - информацията за това варира (в зависимост от сорта ориз, но изследванията все още продължават) между 40 и 60 процента намаление!
Източник: Американско химическо общество (The Telegraph)
Затопляне на ориза: ето как работи
И това е рецептата:
Оставете тенджера с вода да заври. След това добавете около 200 грама ориз и чаена лъжичка кокосово масло и варете още 20-25 минути. След това сложете ориза в купа и го приберете в хладилника за 12 часа. След това загрейте ориза, изследователите използваха микровълнова печка, за да получат възможно най-пухкавия ориз.
Съвет FIT FOR FUN: умно комбинирайте ориза!
Нашият онлайн експерт по храните и екотрофолог Валери Бьокер е убеден: Наслаждаването на ориза с всичките ви сетива спестява калории.
Оризът не се нуждае от никакви трикове или добавки, за да бъде здравословен и вкусен! Преди да се замислим как можем да получим ориз в чинията възможно най-добре за фигурата, първо трябва да се запитаме: Къде има смисъл да се пести - и къде мога да спестя?
Както при всичко, което доставя на нашето небце специално удоволствие, не ни радва количеството, а вкусът и усещането за уста. Така че, ако искаме да се наслаждаваме на изкусителния аромат на ориз дълго време, тогава на първо място трябва да се храним по-бавно и съзнателно. Доброто, но относително неутрално масло като рапичното масло или пулпата на авокадото може още по-добре да разкрие разнообразните вкусове на ориза. Освен това препоръчвам по-често да използвате ориз в сместа. Така например див ориз плюс сварен ориз или ориз басмати плюс кафяв ориз. Това дава на ориза ви повече хапка - и хранителната стойност се изтласква отново.