Ориз басмати и див ориз с нахут и стафиди - Йотам Отоленги
Тази рецепта за нахут ориз е чудо със своите вкусове, които ви карат да пътувате ! Йотам Отоленги споделя това ястие с нас в своята книга Йерусалим и откакто го открих не спирам да го правя! Той покори цялото семейство, дори децата.
Сега знаете моята страст към готвача Отоленги, който представя кухня, пълна с вкусове, оригинална и която подчертава прости съставки. Аз съм фен на неговото брауни, тестото му за пица, руменските ньоки, крокетите от грах и заатар, кюфтетата от рикота или дори пилето от лимон и заатар. Всяка рецепта, тествана от нейните книги, е истински хит и няма как да не ги правя редовно, докато ми е приятно! Този път съм развълнуван от този начин на приготвяне на ориз. Беше ми трудно да намеря див ориз, така че когато най-накрая успях да си купя малко, си позволявахте да си представите колко съм щастлив да готвя и вкусвам ...
Басмати и див ориз с нахут, стафиди и билки също съдържат пържен лук и това го прави толкова добър! Удвоявам количеството на този лук, който носи толкова много вкус и хрупкавост. Йотам Отоленги използва само една глава лук, аз правя две и ще мога да направя 3 следващи пъти, докато увеличават тази оризова салата! Преди всичко не пренебрегвайте този лук и преди всичко те трябва да бъдат пържени: те трябва да бъдат много добре запечен, за да бъде хрупкав.