Органичните храни поставят под въпрос ползите за здравето

Това е проучване, което има какво да съживи дебата за ползите от храните от биологичното земеделие. В Станфордския университет лекарите всъщност са разгледали не по-малко от 237 научни изследвания, в които биологичните храни и тези от конвенционалното земеделие са били стриктно сравнявани. Така те стигнаха до доста неочакван извод, който те разкриха в списанието Annals of Internal Medicine: според резултатите няма да има съществена разлика между двете категории продукти.

органичните

По-конкретно, получените резултати изненадаха изследователите още повече, защото те показаха, че биологичните храни не осигуряват никаква полза нито по отношение на хранителния прием, нито по отношение на намаляването на рисковете за здравето. "Бях напълно изненадан", признава главният автор на изследването, д-р Дена Бравата, цитиран от Le Figaro.fr. Изследванията показват, че съдържанието на витамини, минерали, протеини или липиди е приблизително еднакво в органичните и небиологичните храни. Не се забелязва разлика в плодовете и зеленчуците дори след преглед на „тонове тестове“, казва д-р Бравата. Само фосфорът присъства в много по-големи количества в органичните храни. Учените обаче посочват, че тъй като недостигът на фосфор е рядък, ползата за здравето остава ниска.